”กาแฟดำ“ กับ ”ตับ“ จะอธิบายว่าทำไมตับถึงเป็นอวัยวะที่ได้รับประโยชน์จากกาแฟมากที่สุด

ความสัมพันธ์ที่น่าทึ่งระหว่าง "กาแฟดำ" กับ "ตับ" โดยอธิบายว่าทำไมตับถึงเป็นอวัยวะที่ได้รับประโยชน์จากกาแฟมากที่สุด มากกว่าสมองที่เราคิดกันเสียอีก

สรุปประเด็นสำคัญจากคลิปได้ดังนี้

1. ตับคือโรงงานที่ทำงานหนักที่สุดแต่ "เงียบ" ที่สุด

• ตับทำหน้าที่กว่า 500 อย่าง เช่น กำจัดสารพิษ และแยกแยะสารอาหาร

• ศัตรูของตับในยุคนี้ไม่ใช่แค่แอลกอฮอล์ แต่คือ แป้ง น้ำตาล และไขมันแปรรูป ที่ทำให้เกิดภาวะไขมันพอกตับ

• ตับไม่มีเส้นประสาทรับความรู้สึกเจ็บปวด ทำให้เวลาอักเสบเราจะไม่รู้ตัวจนกว่าจะเสียหายหนัก

2. ทำไมกาแฟถึงเป็น "ฮีโร่" ของตับ?

• ไม่ใช่แค่คาเฟอีน: กุญแจสำคัญคือสาร โพลีฟีนอล (Polyphenols) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากกว่า 1,000 ชนิดในกาแฟ

• หยุดการสร้างพังผืด: เมื่อตับอักเสบ ร่างกายจะสร้างพังผืดมาซ่อมแซมจนตับแข็ง แต่สารในกาแฟจะส่งสัญญาณไปบอกเซลล์ให้ "หยุด" การสร้างพังผืดนั้น

• ลดการอักเสบ: กาแฟช่วยลดค่าเอนไซม์ตับและการอักเสบได้ แม้จะเป็นกาแฟแบบไม่มีคาเฟอีน (Decaf) ก็ตาม

3. วิธีดื่มกาแฟให้เป็น "ยา" ไม่ใช่ "พิษ"

• กฎเหล็ก: ต้องเป็น "กาแฟดำ" เท่านั้น

• เลี่ยงศัตรูตับ: การเติมน้ำตาล ครีมเทียม หรือนมข้นหวาน เปรียบเสมือนการส่งพนักงานดับเพลิง (กาแฟ) เข้าไปพร้อมกับถือถังน้ำมัน (น้ำตาล) เข้าไปในโรงงานตับด้วย

• ปริมาณที่แนะนำ: ดื่มวันละ 1-3 แก้ว ในช่วงเช้าหรือสาย จะช่วยปกป้องตับได้ดีที่สุด

สรุปสั้นๆ: กาแฟดำเปรียบเสมือน "จดหมายขอบคุณ" ที่เราส่งไปให้ตับ เพื่อช่วยลดภาระและซ่อมแซมโรงงานในร่างกายของเราให้ทำงานได้ยืนยาวขึ้น

CR ช่อง : เรื่องไม่รู้รอบตัว