น้ำยาป่าขาไก่ เมนูแซ่บประจำบ้าน

เป็นเมนูที่ทำง่าย ทำบ่อย และกินกันทั้งบ้านค่ะ


วัตถุดิบ
- หอมแดง
- กระเทียม
- พริกแห้งเม็ดใหญ่
- ข่า
- ตะไคร้
- กระชาย
- น้ำปลาร้า
- เกลือ
- น้ำปลา
- ปลาทู
- ลูกชิ้น
- ขาไก่
- ต้นหอม

วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าจนเดือด ใส่เครื่องแกงทั้งหมดลงไป

ตามด้วยน้ำปลาร้า

ต้มจนทุกอย่างสุก ตักขึ้นมาพัก เตรียมนำไปปั่น


2. นำเครื่องแกงที่ได้ไปปั่นจะละเอียด


ปั่นเนื้อปลาทู



จริงสามารถปั่นทั้ง 2 อย่างพร้อมกันได้นะ แต่ว่าเครื่องปั่นเราเล็กเลยแยกปั่น 55

นำเครื่องปั่นทั้ง 2 อย่างลงไปละลายในน้ำปลาร่าต้ม ตั้งไปอีกครั้ง


3. พอน้ำเดือดอีกครั้งเริ่มปรุงรสด้วยเกลือ

น้ำปลา

ตามด้วยใส่ขาไก่

รอจนเดือดใส่ลูกชิ้นลงไป

4. รอทุกอย่างเดือดอีกครั้งใส่ต้นหอมและพริกเม็ดลงไป



เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ