ขอสูตรมักเนื้อย่างโคขุนหน่อยคะ

ตามหัวข้อเลยค่ะ อยากทำอาลัว แต่ที่บ้านกำลังเข้าหน้าหนาว แดดไม่มี อากาศไม่ถึง 5 องศา เตาอบเป็นแบบแก๊ส เลือกใช้ไฟบนล่างไม่ได้ ถ้าตากอาลัวในอุณภูมิห้อง มันจะกรอบไหมคะ อยากได้แบบกรอบ ๆ ไม่ชอบแบบหนึบ ๆ ค่

ขอเคล็ดลับหน่อยนะคะ วัตถุดิบหรือเครื่องปรุง ที่ใส่ลงไปเป็นพิเศษ