ข้าวไก่แดงกับไข่ต้มยางมะตูมลาวา

สวัสดีวันฝนตกค่ะพอดีวันก่อนเจอสูตรทำก๋วยเตี๋ยวไก่แดงมาค่ะคิดเลยเอามาประยุกต์ทำเป็นข้าวไก่แดงที่ราดด้วยซอสเข้มข้นกินพร้อมไข่ยางมะตูมลาวาอร่อยเข้ากันมากค่ะวันนี้เลยเอาสูตรมาแบ่งเพื่อนๆค่ะ


วิธีอบไก่
นำส้อมจิ้มอกไก่ให้ทั่ว

หมักไก่ด้วย3เกลอ (พริกไทยดำรากผักชีกระเทียม)


ปรุงรสไก่ด้วยน้ำผึ้ง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผงพะโล้และสีผสมอาหารสีแดง


ใส่กล่องแช่เย็นข้ามคืน


นำไก่มาอบในกะทะโดยเติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาอบไก่ระวังอย่าให้น้ำแห้งเดี๋ยวไก่ไหม้ให้คอยเติมน้ำอยู่ตลอดอบจนไก่สุก

ทำน้ำราด
   เติมกะทิลงในกะทะที่อบไก่

ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาลทราย เกลือเพิ่มถั่วลิสงคั่วตำ สีผสมอาหารสีแดงและชีสถ้าไม่มีชีสไม่ใส่ก็ได้นะชิมรสตามชอบ รสจะออกหวานมันเค็มเคี่ยวจนน้ำงวดลงซอสข้นขึ้นก็ใช้ได้แล้ว


ต้มไข่ยางมะตูมลาวา
  ใส่ไข่เป็ดในหม้อแล้วเติมน้ำให้ท่วมเติมเกลือนำไปตั้งไฟต้มไฟแรง9นาที30วิ
ตักไข่แช่ในน้ำเย็นจัด

จัดทุกอย่างใส่จานแค่นี้ก็น่ากินแล้วค่ะ ^00^



ปล.1ควรใช้มีดคมๆในการหั่นไก่
ปล.2คิดไม่ได้ชั่งตวงส่วนผสมเหมือนเดิมค่ะใส่กะๆเอา
ทำแล้วเป็นไงบ้างมาบอกเล่ากันได้นะคะ
เป็นคลิปจิ้มตรงนี้เลยค่ะ