สวัสดีคะ เนื่องจากวันก่อนเราได้ดูซีรี่ยเกาหลีเรื่องนึงแล้วก็ติดงอมแงมบังเอิญมีฉากนึงนางเอกได้สั่งปูดองมากินแล้วก็ดูท่าทางแบบอร่อยมากไอเราก็ดูไปน้ำลายไหลไป ปรกติเราทำปูไข่ดองน้ำปลากินเองอยู่บ่อยๆเลยคิดว่าอยากจะลองกินแบบดองซีอิ๊วดูบ้างก็เลยเปิดสูตรหาในเน็ตแต่ๆๆๆปรากฏว่าหาสูตรยากมาเลยดูหลายๆสูตรแล้วลองเอามาทำมั่วๆดูแต่ปรากฏว่าออกมาอร่อยดี วันนี้เลยมาแบ่งสูตรคะ
มาเริ่มกันเลยนะคะ
1.ปูจะปูม้าปูไข่ก็ได้วันนี้พอดีแม่ซื้อปูม้ามาขายเห็นมีไข่เลยขอแบ่งมา3ตัวตัวไม่ใหญ่มาก
2.โชยุ
3.สาเก
4.ผงชูรส
5.ไม้พะโล้
6.ขิง
7.น้ำตาล เราใช้น้ำตาลมะพร้าวใครมีน้ำตาลทรายก็ใช้ได้คะ
8.กระเทียม
9.พริก
ขั้นแรกเอาปูไปล้างทำความสะอาดจะดองทั้งตัวก็ได้แต่เราตัดเป็นชิ้นๆดึงถุงทรายออกเรียงลงกล่องที่เราจะดอง บุบพริกกับกระเทียมใส่ลงไปในกล่องเลย
ต่อมาก็มาทำน้ำดองกันนะคะ เติมน้ำสะอาดลงไปของเราตวงกับกล่องดองเลยจากนั้นเติมโชยุ น้ำตาล ชูรสนิดหน่อย สาเกนิดนึงแล้วคนๆชิมรสดูปูของเราจะรสชาติแบบน้ำดองอย่าให้เค็มมากเพราะเราดองข้ามคืนใส่ขิงใส่ไม้พะโล้ตัมพอเดือดชิมอีกทีให้แน่ใจจากนั้นพอน้ำดองเย็นก็ตักใส่กล่องให้ท่วมปิดฝาเข้าช่องแข็งแล้วก็รอกินได้เลย ของเรากินตอนค่ำของอีกวัน
แต่นแต่นแต้น ก็จะได้หน้าตาประมาณนี้ ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด1ถ้วย ทำยำมะม่วง1ถ้วย กินแกล้มกันอร่อยฟินสุดๆ
สูตรยำมะม่วง
ปรุงน้ำยำใส่ น้ำตาล น้ำปลา ชูรส มะะนาว พริกซอยคนๆชิมรสชาติให้อ่อนเปรี้ยวนิดนึงเพราะมะม่วฃเปรี้ยงถ้าได้รสที่ต้องการแล้วเติมมะม่วง กุ้งแก้ว เม็ดมะม่วงหิมพาน หอมซอย คลุกๆใส่ถ้วย
สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด
ปั่นพริกกระเทียมอย่าใส่เยอะเดี๋ยวฉุนรากผักชีนิดหน่อยปั่นละเอียด ปรุงรสเกลือ ชูรส น้ำตาล มะนาวชิมรสตามชอบตักใส่ถ้วย
**เราใช้พริกกระเหรี่ยงนะคะเพราะรู้สึกว่าพริกอื่นมันจะเหม็นพริก
**งดดราม่าเรื่องผงชูรสนะคะใครไม่กินก็ตัดไปส่วนตัวเรากินเลยปรกติเนอะลางเนื้อชอบลางยานะคะ