สกัดน้ำจากใบพืชมาใช้ประโยชน์ สกัดแบบใบสด หรือใบแห้งจะได้ประโยชน์กว่ากัน

ตามหัวข้อเลยครับ
ผมทำตามฝรั่งดู ลองใช้วอดก้าสกัดใบพืช(ในที่นี้คือหญ้าหวาน)
แต่ระหว่างการสกัดหาข้อมูลไปๆมาๆเจอที่ฝรั่งว่าไว้ว่า ประโยชน์จะได้จากใบสดมากกว่าใบแห้ง
แต่นั่นคือสำหรับการรับประทานใบสด หรือใบตากแห้งเอามาแช่น้ำ

ถ้าเราสกัดออกมา น้ำที่ได้จากการสกัดใบสด จะได้ประโยชน์บางประการที่จะไม่มีจากในใบแห้งไหมครับ?

เพราะสกัดใบสดเลย ผมลองแล้วความหวานที่ได้จากของเหลวหลังสกัด
พอเอามาทดลองละลายกับน้ำ1แก้วเท่าๆกัน เทียบกับปริมาณน้ำตาลแล้ว จะหวานแค่เกือบๆเท่าน้ำตาล จะไม่หวานกว่า
ข้อดี ....แน่นอนว่าใช้แทนน้ำตาลได้จริง และรสชาดออกมาดีกว่าสกัดจากใบแห้งมากๆ
ข้อเสีย ....ต้องใช้ใบหญ้าหวานในปริมาณที่เยอะมากกว่าการสกัดจากใบแห้งถึง 4-5 เท่า นั่นคือเปลืองวัตถุดิบด้านใบ และเปลืองวอดก้ามากๆ


จึงขอความรู้ท่านผู้เชี่ยวชาญทั้งหลายว่า
1.การสิ้นเปลืองแบบนี้เราจะได้ประโยชน์ที่เพิ่มขึ้นจากสารที่สกัดได้ไหมครับ?
2.ผมปลูกแบบออแกนิคทุกขั้นตอน พอมาใช้วอดก้าสกัด ความออแกนิคของผมจะหายไปไหมครับ? หรือต้องเลือกวอดก้าออแกนิคด้วย?

******เหตุที่ไม่ใช้เอทิลแอลกอฮอลล์มาสกัด ทั้งๆที่ถูกกว่าวอดก้าเป็นสิบเท่า เพราะผมไม่มีควมเชี่ยวชาญ และเรื่องความปลอดภัยในขั้นตอนระเหยแอลกอฮออล์ออก หวั่นว่าจะระเหยออกไม่หมด และกลัวไฟไหม้บ้านจากไอแอลกอฮออล์ และที่สำคัญที่สุด วอดก้ามาจากโรงงานที่ผลิตให้คนกิน อย่างน้อยๆผมก็มั่นใจว่ามันกินได้ แต่เอทิลแอลกอฮอลล์ ผมไม่มีความรู้เกี่ยวกับการใช้มันอย่างปลอดภัย

ขอบพระคุณเป็นอย่างสูงลิบลิ่วครับ