ทำเจลความเย็น...ถนอมอาหาร

เจลทำความเย็น...ถนอมอาหาร

     ปัญหาของคนขายของส่วนใหญ่ก็คือ อากาศร้อน ทำให้วัตถุดิบ หรือขนม อาหารที่เราทำออกไปขาย จะเสียได้ง่าย เพราะฉะนั้นวันนี้จะมาชวนพี่ๆ ทำเจลความเย็นถนอมอาหารกันค่ะ
     วิธีทำไม่ยุ่งยากค่ะ วัตถุดิบมีแค่ไม่กี่ตัว เดี๋ยวเราไปลงมือทำกันนะคะ

ส่วนผสม เจลทำความเย็น
1. น้ำเปล่า                      1,500 กรัม
2. เกลือเม็ดใหญ่            270 กรัม
3. แป้งกวนไส้                150 กรัม
4. น้ำเปล่า                      375 กรัม  (สำหรับผสมแป้งกวนไส้)
5. สีผสมอาหารตามชอบ
6. ถุงไนลอนขนาด 8 x 12 นิ้ว แบบซีล 3 ด้าน

วิธีทำ
1. แป้งกวนไส้ + น้ำเปล่า 375 กรัม ละลายให้เข้ากันพักไว้
2. น้ำ 1,500 กรัม ตั้งไฟให้พอร้อน ตามด้วยเกลือเม็ดใหญ่ คนจนเกลือละลายทั้งหมด แล้วหรี่ไฟลง
3. ค่อยๆ เทแป้งกวนไส้ที่ละลายน้ำไว้แล้วใส่ลงไปพร้อมกับใช้ตะกร้อมือคนตลอดเวลาไปทางเดียวกัน ก่อนเทแป้งอย่าลืมคนส่วนผสมของแป้งให้เข้ากันก่อนเททุกครั้ง
4. ระหว่างที่ รอแป้งสุกให้ผสมสีได้ตามชอบ กวนไปเรื่อยๆจนกระทั่งแป้งสุกลักษณะจะใสขึ้น จนกระทั่งข้นเห็นเป็นริ้วตระกร้อก็เป็นอันใช้ได้
5. ยกลงจากเตาบรรจุใส่ถุงประมาณ 700 - 750 กรัม แล้วซีลด้วยเครื่องซีลปากถุงให้สนิท แนะนำควรซีล 3 ชั้น เพื่อป้องกันถุงแตก
6.นำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็ง ให้เจลเช็ดตัวแข็งสามารถนำไปใช้ได้ทันที

ดูคลิปการทำอย่างละเอียดลิก
https://youtu.be/kN9asEUgDNg