โรตีไข่หวาาน

ได้เลยครับ สูตรโรตีไข่หวาน (กรอบนอกนุ่มใน หอมมัน ทำขายได้)
🥚🫓 วัตถุดิบ (ทำได้ 6-8 ชิ้น)
แป้งโรตี
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 500 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
นมข้นจืด 100 ml (หรือใช้น้ำแทนได้)
น้ำเปล่า 150-200 ml (ค่อยๆใส่)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (หอมขึ้น)
น้ำมันสำหรับแช่แป้ง (พอท่วม)
ไส้ไข่หวาน
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมข้นหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มความหวาน)
เนย 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
ท็อปปิ้ง
นมข้นหวานราดหน้า
น้ำตาลไอซิ่ง (ตามชอบ)
🥣 วิธีทำแป้งโรตี
ผสม แป้ง + น้ำตาล + เกลือ คนให้เข้ากัน
ใส่ ไข่ + นมข้นจืด + น้ำมัน + เนยละลาย
ค่อยๆเติมน้ำทีละนิด แล้วนวดจนแป้ง เนียนไม่ติดมือ
พักแป้ง 30 นาที
แบ่งเป็นก้อนเล็กๆ (ลูกเท่าลูกปิงปอง)
เอาแป้งไปแช่ในน้ำมัน อย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ถ้าค้างคืนจะนุ่มมาก)
🍳 วิธีทำไส้ไข่หวาน
ตอกไข่ใส่ชาม
ใส่ นมข้นหวาน + น้ำตาล + เนย
ตีให้เข้ากัน (จะได้ไข่สีเหลืองหวานหอม)
🔥 วิธีทอดโรตีไข่หวาน
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนยหรือน้ำมันนิดหน่อย
ดึงแป้งออกมาแผ่บางๆ
วางแป้งลงกระทะ
เทไข่หวานลงกลางแผ่นแป้ง
พับสี่มุมเป็นสี่เหลี่ยม
ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
หั่นเป็นชิ้น ราดนมข้นหวาน + โรยไอซิ่ง
✅ เคล็ดลับให้หอมหวานอร่อยแบบร้านดัง
ใช้ เนยแทนน้ำมัน จะหอมมาก
ไข่หวานควรใส่ นมข้นหวานเยอะหน่อย จะฉ่ำ
แผ่แป้งให้บาง จะกรอบนอกนุ่มใน
ใช้ไฟกลาง อย่าแรงเกิน เดี๋ยวไหม้แต่ไข่ไม่สุก
ถ้าต้องการแบบ โรตีไข่หวานลาวา (ไข่เยิ้มๆ)