เมื่อแพ้แป้ง แล้วเราจะกินอะไรทดแทนดี

แป้งสาลีเป็นอาหารที่แพ้บ่อยโดยเฉพาะในเด็ก และเป็นสาเหตุสำคัญของการแพ้อาหารชนิดรุนแรง โปรตีนในแป้งสาลีที่พบแพ้ได้บ่อย คือ Gluten (Gliadin + Glutenin) อาการแสดงอาการแพ้-อาการแพ้แบบเฉียบพลัน ได้แก่ ผื่

สวัสดีครับทุกท่าน ผมอายุจะห้าสิบแล้วครับ ออกกำลังกายสม่ำเสมอทั้งวิ่ง และเวทบ้างเล็กน้อย อยากเสริมโปรตีนในแต่ละวันให้เพียงพอ เพราะบางวันก็ทานโปรตีนหลักไม่ครบ เลยพยายามใช้นมเป็นตัวช่วยก่อนหน้านี้ผมทานนม

สำหรับคนไทยหลายคน มื้ออาหารถ้าไม่มีข้าวก็ดูเหมือนไม่อิ่ม ขณะที่บางคนเลือกกินเส้นเพราะสะดวกและง่ายต่อการรับประทาน แล้วแบบไหนจึงดีกว่ากัน?งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Nutrition ประเทศจีน

เอาว่า แต่ละเชื้อชาติจะเรียกว่าอะไร ถ้ามันทำจากแป้งเป็นแผ่น ๆ ขอเรียกรวมในกระทู้นี้เป็น "แผ่นแป้ง" สถานเดียวนะคะ ดิฉันว่าอารมณ์คงเหมือนบ้านเราที่ต้องกินข้าวสวย ถึงจะรู้สึกว่า กินข้าวแล้ว แล