ผักกาดขาวมีรสขม เกิดจากสารใดครับ

วันนี้เราซื้อผักกาดขาวมาจากตลาดเพื่อมาทำสุกี้แห้ง ทีนี้พอทานปุ๊บผักรสขมมาก  มากถึงขนาดต้องคายทิ้งเลย อยากทราบว่ามาจากสาเหตุอะไรหรอคะ เพราะปลูกในช่วงหน้าแล้งรึป่าว หรือเพราะยาฆ่าแมลง เราล้างผ่าน