:-: ชวนมากิน ... ตำหอยแครง :-:

สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ ช่วงบ่ายๆแบบนี้ต้องหาอะไรแก้ง่วงหน่อย ยิ่งช่วงต้นเดือนแบบนี้งานค่อนข้างยุ่งมาก

จำไม่ได้ว่าร้านนี้ชื่อร้านอะไร รู้แต่ว่าเป็นทางไปเส้นองครักษ์ เป็นมื้อดึกก่อนนอน ตอนไปถึงร้านคือมืดมาก ไม่ได้ถ่ายป้ายร้านเพราะมองอะไรไม่เห็น อาหารที่พี่ ๆ สั่งมา รสชาติดี แอร์เย็น โต๊ะใหญ่นั่งสบาย บร

วันนี้ชวนเพื่อนๆมาทำผัดผักง่ายๆทานได้ทั้งครอบครัวกันครับ เครื่องปรุงไม่ยุ่งยาก เตรียมวัตถุดิบกันเลยครับ กุ้งสด บล๊อคโคลี่ แครอท เห็ดหอมแห้ง กระเทียม เครื่องปรุงพร้อมเริ่มกันเลยครับ ล้างผักหั่นเตร

จากเพจ ฉันอยู่ในห้องแล็บ ส่องกล้าง หอยแครงลวก แบบเลือดติดฉ่ำๆ ไปดูว่าจะอะไรบ้าง นำเลือด และ เนื้อหอยบางส่วนมาส่องกล้อง รูปที่ 3 - ส่องเข้าไปจะเจอเม็ดเลือดของหอยแครง ที่คล้ายๆ กับของคน รูปที่ 4-

หลังจากเราไปส่องหอบแครงกันมาแล้ว ส่องกล้อง หอยแครงลวกแบบฉ่ำๆ ไปดูกันว่าจะเจอแบคทีเรียไหม ? เรามาดูเพิ่มเติมว่า ขี้ดินในหอยแครง มีอะไรบ้าง รูปที่ 3 ส่องเข้าไปดูจะเป็นก่อนดิน ของหอยแครง รูปที่ 4

สวัสดีครับทุก ๆ ท่าน วันนี้ซื้อปลานิลขนาดแปดขีดในราคา 40.- มาหนึ่งตัว ให้คนขายตัดหัว ตัดหาง ขอดเกล็ด ควักไส้ ดึงเหงือก กลับถึงบ้านก็ล้างอีกรอบก่อนจะโยนเข้าช่องฟรีซเก็บไว้ก่อน ตกตอนเย็นก็นำออกมาละลา

ส่วนผสม สำหรับ 1 จาน หมูสับ3 ขีด ประมาณ พริกแห้ง4 เม็ด ตะไคร้1-2 ต้น กระเทียม4 กลีบ ใบกะเพราแล้วแต่ น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว1-2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที เวลาปรุ