มะม่วงพันธุ์อะไรคะ?

มะม่วง (Mango) เป็นผลไม้เมืองร้อนที่คนไทยและคนทั่วโลกนิยมบริโภค ด้วยรสชาติหวานหอม สีสันสดใส และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปัจจุบันทั่วโลกมีมะม่วงหลายร้อยสายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็จะมีรสชาติและจุด

เนื้อตอนดิบรสชาติ มันหวานเปรี้ยวนิดๆแต่พอสุกจะออกรสเปรี้ยวเลย กินตอนดิบอร่อยกว่า ท่านไหนทราบช่วยบอกด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ตอนดิบออกเปรี้ยว ตอนสุกเปลือกไม่เหลืองเนื้อมีสีส้มและกลิ่นหอม กินห่ามหวานมันไม่เปรี้ยว เมล็ดบางมาก

ยำมะม่วง สูตรอัมพวา เครื่องปรุงพื้นฐานของยำมะม่วงสูตรนี้ไม่มาก แต่ก็อาจพลิกแพลง หรือเพิ่มของที่ชอบกินเข้าไปอีกได้ เช่น กระเทียมเจียว น้ำพริกเผา ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ หรือมะพร้าวขูดคั่ว สิ่งที่ต้องเตรียม

มะม่วงชนิดนี้ เป็นสายพันธุ์พื้นเมือง ทางภาคใต้ นิยมปลูกและนิยมรับประทานมาแต่โบราณแล้ว โดยมีปลูกกันมากตั้งแต่ จ.นครศรีธรรมราช เรื่อยลงไปจนถึง จ.ยะลา และ จ.ปัตตานี มีลักษณะเป็นพิเศษคือ ผล ขณะยังดิบจะฉํ่

เมื่อวานกินข้าวเหนียวมะม่วง เย็นนี้เลยกินเม็ดมะม่วงต่อเลย 🤣🤣 เม็ดมะม่วง เรา อบเอานะคะไม่ได้ ทอด ! ไก่ชุบแป้งสาลีธรรมดาๆ กรอบมากๆ หอมใหญ่หมดใช้ หอม แขก รสชาติ จึ้งมากๆ 😋 แอบใส่ โกชูจัง หน่อยนึงเอาส

มะปรางเป็นไม้ผลที่ทรงต้นค่อนข้างแหลม มีกิ่งก้านสาขาค่อนข้างทึบ สูง 15-30 เมตร รากแก้วแข็งแรง ใบเรียว กว้าง 3.5 เซนติเมตร ยาว 14 เซนติเมตร ดอกออกเป็นช่อ เกิดบริเวณปลายกิ่งแขนง ช่อดอกยาว 8-15 เซนติเมตร

เห็นออกลูกปีนึงประมาณ2-3ครั้ง ว่าจะทาบกิ่งมาปลูกที่บ้านครับ รสชาติลูกดิบเปรี้ยวลูกยาวๆ ถ้าเกือบๆสุกหัวเหลืองอร่อยรสคล้ายเขียวเสวยครับ

(จากรูป) มะม่วงพันธ์ุอะไรครับ ลักษณะคล้ายรูปหัวใจ (คุณพ่อได้พันธุ์มาจากสิงคโปร์) ที่บ้านปลูกไว้ 4ต้น ผลดิบจะเปรี้ยวมาก ผลสุกจะหวานหอมมาก