ช่วงนี้หายจากการทำอาหารไปนานมาก ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารเท่าไหร่
ขออภัยด้วยนะครับที่บอกว่าจะทำกระทู้ทุกสัปดาห์ พยายามแล้วแต่มีเวลาน้อยมากๆ

จะพยายามหาเวลาว่างทำเมนูมาแบ่งปันกันนะครับ : )

ขอเริ่มจากน้ำพริกหนุ่มก่อนเลยครับ เมนูสุดแสนจะง่าย ใช้วัตถุดิบและส่วนผสมน้อย
ตอนแรกคิดว่าทำยาก พอเอาเข้าจริงทำไวและง่ายมากๆ


ส่วนผสม
พริกหนุ่ม x 10
หอมแดง x 8
กระเทียม x 6
เกลือ  1/2 ช้อนชา
(สำหรับกินคนเดียวนะครับ)

วิธีทำ
-  เสียบไม้ พริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม

- นำไปย่าง

- ลอกผิว พริกหนุ่มที่ไหม้ออก

- ถ้าใครไม่ชอบเผ็ดให้ผ่าพริก นำไส้และเม็ดออกนะครับ
(ทำครั้งก่อนไม่เอาออกเผ็ดแสบท้องเลย 5555)

- ปอกหอมแดง กับ กระเทียม ครับ

- ตั้งครกใส่เกลือเลยยยย

- ใส่กระเทียม หอมแดง ตำละเอียดเล็กน้อย (กึ่งๆหยาบกึ่งๆละเอียด ผมก็เรียกไม่ถูก555)

- จากนั้นเราก็ใส่พริกหนุ่มลงไป ตำให้เนื้อพริกแตกเป็นเส้น ไม่เละจนเกินไปครับ
(เนื้อกระเทียมกับหอมแดงจะละเอียดพอดีครับ)

* น้ำพริกหนุ่มแต๊ๆ ใส่แค่เกลือนะครับ ไม่ใส่มะนาว จะใส่ผงชูรสเพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้แล้วแต่ชอบครับ
บางสูตรก็ใส่น้ำปลา ปลาร้า แล้วแต่คนชอบครับ สูตรใครสูตรมัน ทำกินเองอยากใส่อะไรใส่เลย เต็มที่ครับ อิอิ

- ตักขึ้นเลยยยย

- ซอยต้นหอมผักชีโรยหน้าครับ

ต่อไปจะเป็นหมูทอดกินกับน้ำพริกหนุ่ม พอดีว่าหลายวันก่อนได้ไปเยี่ยมบ้านผู้จัดการฝ่ายแถวอ่อนนุช
เขาทอดหมูทอดให้กินซึ่งสำหรับผมมันอร่อยมากครับ จริงๆ ก็หมูทอดธรรมดาเนี่ยแหล่ะครับ
แค่มันอร่อยแล้วได้สูตรจากอ่อนนุชก็เลยตั้งชื่อว่า "หมูทอดอ่อนนุช" 5555

ส่วนผสม
หมูครึ่งกิโล (ใช้ส่วนสันคออร่อยกำลังดีเลยครับ)
ไข่ x 1
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

- หั่นหมูเป็นชิ้นตามใจชอบ

- ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสปรุงรส ไข่ไก่
(ใครไม่กินเค็มลดน้ำปลาได้เลยนะครับ)

- คนส่วนผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที

- ตั้งไฟ เติมน้ำมัน นำหมูลงไปทอดจนเป็นสีน้ำตาล ให้หมูแห้งหน่อยๆ

- จัดจานนนนน พร้อมแคปหมู ผักตามใจชอบเลยยย

เอ้า! จ้วงสิรอไร!!

ดูคลิปเต็มที่นี่ได้เลย
https://www.youtube.com/watch?v=pkIyBMsShWo

เมนูหน้าจะเป็นอะไรรอติดตามกันนะครับ เดี๋ยวจะรีบทำให้ไวขึ้นครับ 55555

ยังไงก็ฝากติชมด้วยนะครับ
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ
https://www.facebook.com/alternativekit/