ช่วยแนะนำด้วยค่ะ เบเกอรี่

ส่วนใหญ่ใช้วิปครีม dairy หรือ non dairy อะครับ แบบไหนดีครับ ช่วยยกตัวอย่างยี่ห้อหน่อยครับ ที่ใช้กันบ่อยๆ

สงสัยว่าถ้าเราเทผสมตัว non dairy กับ dairy แล้วตีพร้อมกันให้ขึ้นฟู เพื่อเพิ่มความคงตัวของครีมมันจะโอเคไหมคะ นอกเหนือจากการใช้เจลาตินผสมใน dairy whipped cream เพราะชอบรสแบบครีมสด แต่ต้องเดินทางอยากจะย

คือลองมา2ยี่ห้อแล้วหวานขึ้นตาเลยค่ะ​ ปาดเค้กก็ยังหวานเกินไป​ ต้องการให้ครีมอยู่ตัวในอากาศบ้านเราค่ะ​ เคยเติมเจลาตินกับวิปแท้ก็ไปไม่รอดอยู่ดีในอากาศร้อน​ เลยอยากลองใช้วิปnon dairyแบบจืดแทนค่ะ​ แนะนำทีน

ปกติใช้แค่ anchor แต่รู้สึกว่ามันจะไม่ non dairy อยากได้แบบ non dairy รบกวนช่วยแนะนำหน่อยคะ

ตอนนี้คิดที่จะชื้อเตาอบมาทำขนมเพื่อนำมาขาย​หารายได้เพิ่ม​ แต่มีงบอยู่ที่5,000​ ดูที่เขารีวิว​ แต่ก็ยังตัดสินใจไม่ได้สักที​ ใครพอจะแนะ​นำ​ได้​บ้างมั้ย​คะ

เพิ่งหัดทำขนมค่ะ ตอนนี้ใช้   rich gold มันหวานมากเลย ทำมูสทำไอศครีม ไม่ใส่น้ำตาลยังหวานเลย เราเป็นคนไม่ทานหวานอยู่แล้ว แต่ชอบทานขนมค่ะ มีตัวไหนที่จืดเลยหรือไม่หวานมากแแนะนำมั้ยคะ แล้วก็เห

พอดีตัวเราอยากเริ่มทำขนมขาย อยากทราบว่าเวลาซื้อเตาอบต้องเลือกยังไงหรอคะ แบบยี่ห้อไหนดีที่ถึกทนนาน ใช้งานดีและใช้ได้นาน ราคาไม่แรงมากเท่าไหร่คะ รบกวนทุกคนหน่อยนะคะ

พอดีทำขายอยู่ค่ะ เลยอยากเลือกสิ่งดีๆให้ลูกค้า

มีวิปปิ้งครีมแบบ dairy ยี่ห้อไหนที่พอตีแล้วอยู่ตัวนอกตู้เย็นได้นานๆบ้างคะ วันก่อนตีของแอลแอนด์วายน์ ตอนปาดเสร็จในห้องแอร์ก็สวยดีค่ะ แล้วเอาแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน ก็อยู่สภาพดีนะคะ แต่พอนำขึ้นรถอยู่นอกตู้เ

อยากหาอ่านเป็นความรู้ เรื่อง Dairy กับ Non Dairy อ่ะครับว่ามันคืออะไร ? พอดีเพิ่มเร่ิมสนใจทำขนม ( แต่ไม่มีความรู้เรื่องนี้มาก่อนเลย ) อยากขอรบกวนว่า พอจะหาอ่านได้จากที่ไหนบ้างครับ ? ขอบคุณมากครับ ;)