ทำยังไงให้แหนมเห็ด มันไม่เละคะ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ

เราหัดทำแหนมเห็ดมาได้2-3ครั้งแล้ว

รอบล่าสุดก็เอาไปขายให้พี่ๆที่บริษัท

ก็มีคอมเมนท์มาว่า ยังไม่เปรี้ยว

และ ที่สำคัญ เนื้อแหนมเห็ดมันเละ(น้ำเยอะค่ะ ส่วนหนึ่งเพราะเราบีบออกไม่หมดเอง)

แต่รสชาต พี่ๆเขาบอกว่าอร่อยอยู่ ถ้าเปรี้ยวกว่านี้จะดีมากๆ

ตอนนี้ เพื่อนๆ ที่เคยมีประสบการณ์ทำแหนมเห็ด หรือแหนมธรรมดา มีเทคนิคอะไร ให้คั้นน้ำออกให้หมดดีคะ

ตอนนี้ ไอเดียที่เราคิดคือ..

1.นึ่งเสร็จ บีบน้ำ ตากแดดซัก2ชม.

2.แช่ตู้เย็น

3.เข้าเครื่องปั่น ไม่ก็ใช้เครื่องคั้นน้ำ

เราอยากทำออกมาให้อร่อย เหมือนแหนมเห็ดวังน้ำเขียวค่ะ ใครมีข้อแนะนำ สอนหน่อยนะคะๆ