สวัสดีค่ะ ใครเคยทานแกงจืดไข่น้ำบ้าง ยกมือขึ้น เป็นเมนูสมัยเด็กที่คุณแม่ชอบทำให้ทานเลยหละ แต่....นี่โตแล้วไง โตแล้วจะทำไรกินก็ได้ 5555 วันนี้เลยออกมาเป็นเมนู "ต้มยำไข่น้ำ" รสแซ่บ มีขั้นตอนอะไรบ้าง ไปดูกันเลยจ้าาาา

วัตถุดิบ:





- (เครื่องต้มยำ) ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู (ทุบพอแหลก)
- เห็ดฟาง
- หอมหัวใหญ่
- ผักชีฝรั่ง
- เครื่องต้มยำสำเร็จรูปตราแม่พลอย
- กะทิชาวเกาะ
- น้ำพริกเผา
- น้ำดื่ม
- (เครื่องปรุงรสต้มยำ) น้ำตาลปี๊ป น้ำมะนาว น้ำปลา
- ไข่ไก่
- น้ำมันหอย
- น้ำมันพืช

วิธีทำ:

1. เจียวไข่โดยใส่น้ำปลา และน้ำมันหอยเป็นเครื่องปรุงรส พอทอดเสร็จแล้วก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆพักไว้



2. ตั้งหมอใส่น้ำ ไฟปานกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ลงไป พอน้ำเดือดค่อยใส่เห็ดฟาง หอมหัวใหญ่ ใบมะกรูด พริกขี้หนู



3. ใส่เครื่องต้มยำแม่พลอย (ถ้าทำชามใหญ่ให้ใส่ 1 ซอง ถ้าทำถ้วยเล็กทานคนเดียว แนะนำให้ใส่ครึ่งซองพอค่ะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำในหม้อด้วยนะคะ) ตามด้วยกะทิชาวเกาะ เพื่อให้เป็นต้มยำน้ำข้นค่ะ (ในภาพลูกแก้วใส่กะทิ 2 ทัพพีค่ะ) เติมน้ำพริกเผาลงไปเล็กน้อย เพิ่มความเข้มข้นค่ะ



4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่เจียวที่หั่นไว้ลงไป เท่านี้ก็ปิดเตา ตักเสิร์ฟได้แล้วค่ะ




ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ซดน้ำแซ่บๆ ฟินนนน~

เมนูนี้ใครที่ทานมังสวิรัติแบบไม่เคร่งมากก็ทานได้นะคะ หรือใครอยากจะเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปด้วยก็ตามชอบเลยค่ะ ใครสงสัยอะไรก็ถามกันเข้ามาได้นะคะ

*สำหรับเครื่องต้มยำตราแม่พลอย จริงๆมีส่วนผสมของเครื่องต้มยำครบอยู่แล้วค่ะ เราไม่ต้องไปซื้อพวกข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดมาใส่เพิ่มก็ได้ แต่ที่ลูกแก้วใส่เพราะอยากให้ดูครบเครื่อง และชอบกลิ่นของใบมะกรูดสดๆด้วยค่ะ มันหอมมากกกกก

ติดตามเรื่องราวกิน เที่ยว ไลฟ์สไตล์ของลูกแก้วได้ที่ลิ้งค์ข้างล่างนี้น้าาาาาา มีทั้ง IG, FB และ Youtube ขอบคุณทุกคนที่ติดตามค่าาาาา ใครอยากให้รีวิวอะไรก็บอกได้นะจ๊ะ

Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCIN1_bLyOfPXqD4G6Pzu0cw 

FB: https://www.facebook.com/allaboutlk/

IG:https://www.instagram.com/lookkaew_akkarabhuti/