[SR] ชวนทำ มูสเค้กชาเขียว (matcha mousse cake) ทำง่ายๆ ไม่ต้องอบ

มูสเค้กชาเขียว (matcha mousse cake)
ชวนทำ มูสเค้กชาเขียว ทำง่ายๆ ไม่ต้องอบ ถ้าไม่มีพิมพ์ถอดก้นได้ ก็ใส่เป็นแก้วเป็นชามตามสะดวกเลยนะคะ

ส่วนผสมของฐานเค้ก (สูตรสำหรับพิมพ์ 1 ปอนด์)
1.ขนมปังอบกรอบตราโฮมมี่ 120 กรัม (หรือประมาณ 1 ห่อ)
2.เนยละลาย 70 กรัม

ส่วนผสมของ matcha mousse
1.white chocolate (ไวท์ช็อกโกแลต) 100 กรัม
2.วิปปิ้งครีม(สำหรับละลายช็อกโกแลต) 100 กรัม
3.ผงเจลาติน 1 ช.ช.
4.น้ำ 2 ช.ต.
5.วิปปิ้งครีมสำหรับตี 180 กรัม
6.ไอซิ่ง 20 กรัม
7.ผงชาเขียว 10 กรัม

คลิบวิธีทำ


วิธีทำ
1.เป็นฐานเค้ก
บดหรือปั่นบิสกิต ขนมปังอบกรอบ หลังจากนั้นละลายเนย แล้วนำไปผสมกับขนมปังอบกรอบตรมโฮมมี่ พอคลุกกันเสร็จแล้ว ก็เทลงไปในพิมพ์เค้ก ปรับให้เรียบแล้วแช่ตู้เย็นให้เซตตัว 15 นาที
2.ชั้นที่ 2 Dark Chocolate
ละลายผงเจลาตินกับน้ำ พักไว้ 10 นาที หลังจากนั้นก็เข้าเวฟหรือนำไปต้ม เพื่อให้ผงเจลาตินละลาย (แต่มันน้อยมาก เวฟน่าจะง่ายกว่า )
3.ละลายไวท์ช็อกโกแลตกับวิปปิ้งครีม
4.พอละลายแล้วหลังจากนั้นยกจากเตาใส่เจลาตินที่ต้มหรือเวฟแล้ว คนให้เข้ากันใส่ผงชาเขียว และคนจนจนเย็นลง
5.หลังจากนั้นตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอด แล้วนำไวท์ช็อกที่เราละลายผสมพักไว้จนเย็นใส่ลงไปผสมด้วยกัน
6.พอเข้ากันแล้วเทลงพิม์พ์ เคาะไล่ฟองอากาศสัก 2-3 ครั้งแรฟแช่ตู้เย็นพักไว้ 4-5 ช.ม.
7.พอพักจนเซตตัวแล้ว ก็เอาผ้าชุบน้ำอุ่นพันรอบพักไว้สัก 2-3 นาที แล้วค่อยนำเค้กออกจากพิมพ์ พอนำออกจากพิมพ์แล้ว ก็ร่อนผงชาเขียวให้ทั่วหน้าเค้ก

เสร็จแล้วค้าาา น่ากินไหมเอ่ย

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/