ย้อนกลับไปในวัยเด็ก การไปเที่ยวต่างจังหวัดของผม นอกจากการกลับไปเยี่ยมปู่เยี่ยมย่าแล้ว
ก็คงมีแค่อ่างศิลานี่แหละ ที่ผมจะได้เที่ยวต่างจังหวัด
จะว่าเที่ยวก็ไม่เชิงเพราะไม่ได้ออกไปเที่ยวไหนไกล แค่มาทำความสะอาดบ้านทาวเฮ้าหลังเก่าที่พ่อซื้อไว้เมื่อสมัยหนุ่มๆ
ไปซื้ออาหารทะเลที่สะพานปลาอ่างศิลา ที่เดี๋ยวนี้ทำเป็นที่ขายของฝาก แล้วก็กินข้าวที่ตลาดอ่างศิลา
และทุกครั้งที่มา ก็ต้องมากิน "ข้าวต้มปลาเจ๊เก" ซึ่งผมจำรสความอร่อยในสมัยเด็กไม่ได้ซะแล้ว จำได้แค่ สนุกที่ได้ออกจากบ้าน
เดิมทีแล้วร้านข้าวต้มปลาเจ๊เก จะขายในตลาดอ่างศิลา ที่ตอนนี้ทำเป็นตลาดร้อยปี แต่คงด้วยพื้นที่จึงต้องขยับขยายออกมาด้านนอกตลาด
หากวิ่งมาจากสุขุมวิท ร้านจะอยู่ซ้ายมือ
มาวันธรรมดา ลูกค้าไม่เยอะ แต่ก่อนร้านจะเปิดตอนเย็นๆ ไปถึงดึกๆ ปัจจุบันไม่รู้แฮะ
พ่อบอกว่าน้ำซุปจะอร่อยต้องมาประมาณ2ทุ่ม
สั่งข้าวต้มปลา 2 จาน หอยทอด 1 จาน แล้วนั่งรอ
พ่อว่า ก่อนนี้ร้านเจ๊เกมีแต่ข้าวต้มปลา เพิ่งจะขายหอยทอดผัดไท ช่วงหลัง
ดูราคา แกขายถูกซะที่ไหน ไม่ได้เกรงใจสภาพร้านตัวเองเลย
ข้าวต้ม 70 ก๊วยจั๊บ 70 หอยทอด 70 ราคานี้ไม่ธรรมดา ไม่แน่จริง ขายไม่ได้มาจนขนาดนี้หรอก
ข้าวต้มปลาออกก่อน ชามโต กลิ่นหอม น้ำซุปรสไม่จัด
ไม่จัดในที่นี้คือ ไม่เค็ม ไม่หวาน รสกลมๆ จะปรุงก็ได้ ไม่ปรุงก็ได้
ผมไม่ปรุงนะ กินแกล้มน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว รสชาติกำลังพอดี
ยกถ้วยเล็ก ตักน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวใส่ จะจิ้มด้วยเนื้อปลาหรือจะราดกินก็แล้วแต่
รสชาติเปรี้ยวนำ เข้ากับเนื้อปลาได้ดี ช่วยชูรสได้เป็นอย่างดี
ช้อนสั้นด้ามยาว งงมั้ย ไม่งงเนอะ ช้อนกลางที่มีด้ามยาววว เพื่อป้องกันช้อนไหลลงไปในชาม
ถ้าไหลลงชาม...เอามือล้วงมันจะร้อน....
เนื้อปลาอินทรีย์ สดมาก แล่อย่างดี ละมุนลิ้น
เม็ดข้าวบานกำลังดี ไม่เละ และไม่แข็ง อร่อย
หอยทอดมาพอดี มีหอยแมลงภู่สิบกว่าตัวได้มั้ง ไม่รู้ซี
แป้งหอยทอด ไม่กรอบมาก คือ กรอบข้างนอก ข้างในเกือบๆจะเหมือนออส่วนอยู่แล้ว
ตินิดเดียว ถั่วงวกไม่ผ่าน Processอะไรเลย ดิบ ไม่ผ่านการปรุง และความร้อนเลย
ช่างเถอะกินได้
..... ไม่มีน้ำจิ้มหอยทอดแฮะ........
มีแต่ซอสพริกไม่คุ้นชื่อ
ซอสพริกผลิตในพื้นที่ ราคาก็แพง ตั้ง38บาท มันต้องมีอะไรดีแหละ ร้านถึงใช้ยี่ห้อนี้
....ซอสพริกรสชาติไม่คุ้นลิ้นเลย แต่เข้ากันกับหอยทอดอย่างประหลาด....
ถึงว่าทำไมเป็นซอสยี่ห้อนี้ กินเปล่าๆนี้ ปะแล่มๆ กินกะหอยทอด ผลลัพท์คืออร่อยฃ
ค่าเสียหาย 210 บาทถ้วน น้ำแข็งฟรี
ข้าวต้ม 70 บาท 2 ชาม
หอยทอด 70 บาท 1จาน
ประหลาด มาถึงนี่ซีฟู้ดปิ้งย่างเยอะแยะ ไม่ได้กิน ได้กินข้าาวต้มทุกที
แต่ไม่แวะก็ไม่ได้ คาใจ กินไปก็บ่นไป อดีตมันลอยมาเป็นฉากๆ
ไปแล้วครับ สวัสดีครับ
[CR] ข้าวต้มปลา เจ๊เก อ่างศิลา ข้าวต้มปลาแห่งความทรงจำ
ก็คงมีแค่อ่างศิลานี่แหละ ที่ผมจะได้เที่ยวต่างจังหวัด
จะว่าเที่ยวก็ไม่เชิงเพราะไม่ได้ออกไปเที่ยวไหนไกล แค่มาทำความสะอาดบ้านทาวเฮ้าหลังเก่าที่พ่อซื้อไว้เมื่อสมัยหนุ่มๆ
ไปซื้ออาหารทะเลที่สะพานปลาอ่างศิลา ที่เดี๋ยวนี้ทำเป็นที่ขายของฝาก แล้วก็กินข้าวที่ตลาดอ่างศิลา
และทุกครั้งที่มา ก็ต้องมากิน "ข้าวต้มปลาเจ๊เก" ซึ่งผมจำรสความอร่อยในสมัยเด็กไม่ได้ซะแล้ว จำได้แค่ สนุกที่ได้ออกจากบ้าน
เดิมทีแล้วร้านข้าวต้มปลาเจ๊เก จะขายในตลาดอ่างศิลา ที่ตอนนี้ทำเป็นตลาดร้อยปี แต่คงด้วยพื้นที่จึงต้องขยับขยายออกมาด้านนอกตลาด
หากวิ่งมาจากสุขุมวิท ร้านจะอยู่ซ้ายมือ
พ่อบอกว่าน้ำซุปจะอร่อยต้องมาประมาณ2ทุ่ม
สั่งข้าวต้มปลา 2 จาน หอยทอด 1 จาน แล้วนั่งรอ
ดูราคา แกขายถูกซะที่ไหน ไม่ได้เกรงใจสภาพร้านตัวเองเลย
ไม่จัดในที่นี้คือ ไม่เค็ม ไม่หวาน รสกลมๆ จะปรุงก็ได้ ไม่ปรุงก็ได้
ผมไม่ปรุงนะ กินแกล้มน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว รสชาติกำลังพอดี
ยกถ้วยเล็ก ตักน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวใส่ จะจิ้มด้วยเนื้อปลาหรือจะราดกินก็แล้วแต่
รสชาติเปรี้ยวนำ เข้ากับเนื้อปลาได้ดี ช่วยชูรสได้เป็นอย่างดี
ถ้าไหลลงชาม...เอามือล้วงมันจะร้อน....
เนื้อปลาอินทรีย์ สดมาก แล่อย่างดี ละมุนลิ้น
เม็ดข้าวบานกำลังดี ไม่เละ และไม่แข็ง อร่อย
แป้งหอยทอด ไม่กรอบมาก คือ กรอบข้างนอก ข้างในเกือบๆจะเหมือนออส่วนอยู่แล้ว
ตินิดเดียว ถั่วงวกไม่ผ่าน Processอะไรเลย ดิบ ไม่ผ่านการปรุง และความร้อนเลย
ช่างเถอะกินได้
..... ไม่มีน้ำจิ้มหอยทอดแฮะ........
มีแต่ซอสพริกไม่คุ้นชื่อ
....ซอสพริกรสชาติไม่คุ้นลิ้นเลย แต่เข้ากันกับหอยทอดอย่างประหลาด....
ถึงว่าทำไมเป็นซอสยี่ห้อนี้ กินเปล่าๆนี้ ปะแล่มๆ กินกะหอยทอด ผลลัพท์คืออร่อยฃ
ค่าเสียหาย 210 บาทถ้วน น้ำแข็งฟรี
ข้าวต้ม 70 บาท 2 ชาม
หอยทอด 70 บาท 1จาน
ประหลาด มาถึงนี่ซีฟู้ดปิ้งย่างเยอะแยะ ไม่ได้กิน ได้กินข้าาวต้มทุกที
แต่ไม่แวะก็ไม่ได้ คาใจ กินไปก็บ่นไป อดีตมันลอยมาเป็นฉากๆ
ไปแล้วครับ สวัสดีครับ