วันนี้จะพาไปชมอาหารจีนที่มีกลิ่นอายของฝรั่งเศสผสมกันค่ะ
ร้านนี้ตั้งอยู่ในตึกมหานคร คิวบ์ (MAHANAKORN CUBE) เป็นอันจิ๋วของตึกที่สูงที่สุดอันใหม่ของไทย ในย่านสาทรนี่แหละค่ะ
ร้านนี้ชื่อ M KRUB เชฟ มาน ไว ยิน จากร้าน CHEF MAN ที่โด่งดังนั้นได้มาเปิดอาหารจีนแบบ Fine Dining ที่เป็นคอนเซปท์ที่ใหม่ในบ้านเรา
ทางร้านจะจัดอาหารแบบคอร์ส ตอนที่เราโทรไปจองร้านเราก็ได้ระบุไปว่าต้องการแบบไหน หากต้องการอาหารเป็นคอร์สจะต้องโทรจองล่วงหน้า 1 วันค่ะ
อาหารเที่ยงนั้นจะมีคอร์สจาก 2,000 ถึง 12,000 ส่วนมื้อเย็นนั้นก็ 4,000 - 12,000 ต่อคนค่ะ
นี่เลยเมนูที่เราได้เลือกไปค่ะ เค้าเอามาวางไว้ที่โต๊ะด้วยจะได้ดูลำดับอาหาร
คอร์สนี้ 10,000 บาทค่ะ
แต่หอยจานแรกเราขอเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น เพราะไม่ชอบค่ะ เค้าก็บอกว่าพายเป๋าฮื้อได้มั้ย เราก็โอเค
จานแรกของเรามาวางหลังจากนั่งได้ไม่นาน .. คงเพราะสั่งไว้แล้ว.. และที่ร้านไม่มีใครเลย เข้าไปก็ตกใจนิดหน่อย โล่งมาก นี่คืนวันเสาร์นะ เอ่อ...
พนักงานก็บอกว่านี่เป็นพายที่มีไส้เป็นเป๋าฮื้อ กระเพาะปลา ปลิง หูฉลาม คือเป็นพายพระกระโดดกำแพงอบชีสไง ฟิวชั่นมั้ยล่าาา พายก็ร่วนๆ ไส้ในอร่อยดีค่ะ มีความหอมทะเล แต่ก็ไม่ได้กลิ่นชีสหรือจะเยิ้มอะไรนะ แต่ถ้าเยิ้มตอนตัดคงฟินอ่ะ 55
จานเราตกแต่งมาด้วยภาพวาดด้วยซอสแบบสวยงามเหมือนภาพวาดจีน ก็น่ารักดีค่ะ ดูมีดีเทล
จานที่สองของเราคือปอเปี๊ยะทอฟฟี่อันนี้ค่ะ ‘ seafood papillote candy ‘ คือจริงๆอันนี้รสชาติคล้ายอันแรกมาก แค่เปลือกนอกที่บางกรอบกว่า ไส้ก็คล้ายเลยค่ะ คือก็เข้าใจนะเพราะเราไปเปลี่ยนเค้าเอง แต่ก็น่าจะหาอะไรที่ต่างกว่านี้มาหน่อยอะ มีเวลาล่วงหน้าวันนึงแหนะ แต่ก็อร่อยนะคะ ไม่ใช่ไม่อร่อย แค่อยากทานรสใหม่ๆบ้าง อันเขียวๆ ที่หน้าตาเหมือนก้านใบนั้นเป็นศิลปะน้ำตาลที่น้องบอกว่าทานได้ค่ะ แต่ไม่น่าจะเข้ากันนะ?
จานต่อมา หูฉลามในน้ำซุปที่เข้มข้นมากๆๆๆๆ ข้นเหมือนเจี๋ยนนะคะ โรยมาด้วยเนื้อปู หูฉลามตุ๋นแผ่มาเลย มีเอาไฟมารนๆด้วย น่าทานสุดๆ
นี่ก็เครื่องเคียงที่ใส่ในซุปปกติ แต่นี่มาเป็นแบบทอดกรอบทุกอย่างเลย ตะกร้าก็ทานได้นะ อร่อยด้วยย
คือหูฉลามตุ๋นมาได้เนียนนุ่มมากๆ น้ำซุปนี่เนียน ข้น รสจัด อร่อย กลมกล่อมมากกกก อันนี้คือดีมากกกกกกก ชอบที่สุด มันมีความมันแบบ เนยๆ แต่ก็คิดว่าไม่มีเนยหรอกค่ะ ไม่แน่ใจว่าอะไร อาจจะน้ำซุปไก่ที่เข้มมากๆป่าวไม่ทราบแต่ดีมากก
น้ำซุปไก่ดำที่เคี่ยวมานานและกรองมาจนใสกิ๊ง รสชาติแบบสุขภาพต้องดีแน่นอน แต่ซดได้คล่องคอดี เค้าให้มาดื่มล้างเลี่ยนของจานก่อนหน้านี้ค่ะ
เชฟออกมาเตรียมอาหารนอกห้องครัวค่ะ ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าเพราะอะไร จะว่าทำให้เราดูมันก็คงไม่ใช่อ่ะนะ เพราะแอบไกล อาจจะว่าเมนูมันต้องทำแล้วทานเดี๋ยวนั้นเหรอ??
และนี่คือสิ่งที่เชฟทำมาค่ะ..
เป๋าฮื้อออตุ๋น นุ๊มมมนุ่มอ่ะ เนื้อเนียนดีมาก มีกลิ่นทะเลนิดๆ ซอสเค้านี่ไม่ต้องพูดถึง ถ้ามีข้าวสวยมาให้ราดนี่ก็มีหมดถ้วยอ่ะ 555 ซอสเข้มข้นมาก หอม มัน
ที่ตั้งๆอยู่นั่นเป็นข้าวทอดนะคะ ทานเข้ากันดี เรานี่กดซอสรูดดดดเลย
ก่อนทานเค้าก็เอามีดมาให้เลือกด้วยนะ คือเลือกกันต่างแค่ลายและสีของด้ามอะ 555 ดีเทลนี้ไม่ได้รู้สึกพิเศษมากอ่ะ ถ้ามีดทำจากวัสดุอันนั้นอันนี้หั่นแล้วรสจะต่างก็ค่อยมาคุยกันนะ
อะ พักยกแก้เลี่ยนกันอีกรอบกับ granita มะม่วง เป็นเกร็ดน้ำแข็งผลไม้เปรี้ยวๆ เพื่อล้างรสของลิ้นค่ะ อันนี้เราไม่เลิฟเท่าไหร่ แต่คนชอบผลไม้คงชอบนะคะ
ต่อด้วยเนื้อ Kagoshima Wagyu ที่มาพร้อมหม้อหินร้อนๆ เนื้อที่เห็นก็ย่างมาแล้วระดับนึง น้องพนักงานก็จัดการเอาเนื้อลง ผักลง ซอสลง แล้วก็คลุกๆผัดๆ ต่อหน้า เสียงดัง ชู่ววววววๆๆๆ > <
หอมเชียว แต่เสียดายมากที่เนื้อสุกไป อาจจะดีกว่าถ้าเนื้อมาแบบยังไม่ได้ย่างเลย จะได้ความสุกพอดี อันนี้คือทานแล้วไม่รับรู้เลยว่านี่เราทาน Kagoshima Wagyu อยู่เหรอเนี่ย แข็งซะ จานนี้ก็เลยจ๋อยไปนะคะ
ข้าวผัดโป๊ะมาด้วยเป๋าฮื้อผัดซอส ตอนนี้เริ่มรู้สึกเบื่อซอสนี้ละนะ เจอกันบ่อยไปละ จานนี้ข้าวผัดหอมกระทะดีค่ะ แต่ทานไม่หมดนะ เลี่ยนไปละ เริ่มงอแง > <
ของหวานมาแล้ววว
จานแรกจะเป็น Petit Four
มี มาการอง ช็อคโกแลต และเหมือนเป็น ชู ครีมอันนึง เอ๊ะ.. โฟร์ไม่ใช่สี่เหรอ สงสัยเราจะพลาดอะไรไป 555 นับได้สามเอง
ของหวานที่เค้าว่ามีเชฟฝรั่งเศสมาทำ สำหรับเราคิดว่าเฉยๆค่ะ
Dessert of the day
เป็นเหมือน apple tart แบบฟิวชั่นค่ะ เขียวๆนี่เป็นเกร็ดน้ำแข็งแอปเปิ้ลเขียว ก็รสชาติดีนะคะ ล้างปากแก้เลี่ยนได้อยู่
การตกแต่งร้านก็สีสันโดดเด่นมากๆ
ห้องเย็นโชว์เป๋าฮื้อและของต่างๆอยู่หน้าร้าน
โดยรวมนะคะ เราชอบมากเพียงแค่ สองจานเท่านั้น คือหูฉลามและเป๋าฮื้อ นอกจานนั้นก็เรื่อยๆค่ะ ถ้าจะมาอีกก็อยากจะสั่งแค่สองอย่างนี้ไม่รู้จะได้ป่าว
หมื่นนึงมันแพงอยู่นะ ก็ไม่คิดว่าคุ้มค่ะ ถ้าอร่อยหมดก็จะดีมาก ค่อยอยากจ่ายหน่อย
ร้านเค้าดูพยายาม Fine Dining พยายามมีศิลปะแบบฝืนๆ คืออะไรจะจัดสตรอว์เบอรี่ มะเขือเทศ ตกแต่งจานมาเกือบทุกจานโดยไม่สนว่าจะเข้ากันมั้ย แบบอาหารก็ไม่ได้มีผลไม้นะ แค่อยากจะตกแต่งให้มีสีสันอ่ะมีไรป่าววว น้องพนักงานบริการดีมาก แต่ก็ยังมีความประหม่า ตะกุกตะกักตอนอธิบายอาหารให้เห็น และอีกเรื่องก็อยากให้มีความหลากหลายทางรสชาติมากกว่านี้หน่อยค่ะ ไม่งั้นแบบมาทานเรื่อยๆคงเบื่ออ่ะ แบบนี้ไปทาน chef man อันเดิมอาจจะแฮปปี้กว่าน้าาาาา
ใครได้ทานคอร์สอื่นๆแล้วเป็นยังไงบอกด้วยค่าา อยากรู้ว่าเมนูอื่นๆอร่อยมั้ย : )
. ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` .
เปิด: ทุกวันจาก 11.30- 14.30 / 18.00 - 22.30
โทร: 02 0198105
สถานที่: 2/F Mahanakorn Cube, 96 ถ นราธิวาส กทม
ที่จอดรถ: มี
สถานี: BTS ช่องนนทรี
. ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` .
ติดตามกันได้ที่เวปนี้เลย เป็นรีวิวเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษนะ
www.littlebigtummy.com
www.instagram.com/littlebigtummy
[CR] LBT EATS ✩ M KRUB [Modern Chinese] เป๋าฮื้อ.กระเพาะปลา.ปลิง.หูฉลาม. ครบ!
วันนี้จะพาไปชมอาหารจีนที่มีกลิ่นอายของฝรั่งเศสผสมกันค่ะ
ร้านนี้ตั้งอยู่ในตึกมหานคร คิวบ์ (MAHANAKORN CUBE) เป็นอันจิ๋วของตึกที่สูงที่สุดอันใหม่ของไทย ในย่านสาทรนี่แหละค่ะ
ร้านนี้ชื่อ M KRUB เชฟ มาน ไว ยิน จากร้าน CHEF MAN ที่โด่งดังนั้นได้มาเปิดอาหารจีนแบบ Fine Dining ที่เป็นคอนเซปท์ที่ใหม่ในบ้านเรา
ทางร้านจะจัดอาหารแบบคอร์ส ตอนที่เราโทรไปจองร้านเราก็ได้ระบุไปว่าต้องการแบบไหน หากต้องการอาหารเป็นคอร์สจะต้องโทรจองล่วงหน้า 1 วันค่ะ
อาหารเที่ยงนั้นจะมีคอร์สจาก 2,000 ถึง 12,000 ส่วนมื้อเย็นนั้นก็ 4,000 - 12,000 ต่อคนค่ะ
นี่เลยเมนูที่เราได้เลือกไปค่ะ เค้าเอามาวางไว้ที่โต๊ะด้วยจะได้ดูลำดับอาหาร
คอร์สนี้ 10,000 บาทค่ะ
แต่หอยจานแรกเราขอเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น เพราะไม่ชอบค่ะ เค้าก็บอกว่าพายเป๋าฮื้อได้มั้ย เราก็โอเค
จานแรกของเรามาวางหลังจากนั่งได้ไม่นาน .. คงเพราะสั่งไว้แล้ว.. และที่ร้านไม่มีใครเลย เข้าไปก็ตกใจนิดหน่อย โล่งมาก นี่คืนวันเสาร์นะ เอ่อ...
พนักงานก็บอกว่านี่เป็นพายที่มีไส้เป็นเป๋าฮื้อ กระเพาะปลา ปลิง หูฉลาม คือเป็นพายพระกระโดดกำแพงอบชีสไง ฟิวชั่นมั้ยล่าาา พายก็ร่วนๆ ไส้ในอร่อยดีค่ะ มีความหอมทะเล แต่ก็ไม่ได้กลิ่นชีสหรือจะเยิ้มอะไรนะ แต่ถ้าเยิ้มตอนตัดคงฟินอ่ะ 55
จานเราตกแต่งมาด้วยภาพวาดด้วยซอสแบบสวยงามเหมือนภาพวาดจีน ก็น่ารักดีค่ะ ดูมีดีเทล
จานที่สองของเราคือปอเปี๊ยะทอฟฟี่อันนี้ค่ะ ‘ seafood papillote candy ‘ คือจริงๆอันนี้รสชาติคล้ายอันแรกมาก แค่เปลือกนอกที่บางกรอบกว่า ไส้ก็คล้ายเลยค่ะ คือก็เข้าใจนะเพราะเราไปเปลี่ยนเค้าเอง แต่ก็น่าจะหาอะไรที่ต่างกว่านี้มาหน่อยอะ มีเวลาล่วงหน้าวันนึงแหนะ แต่ก็อร่อยนะคะ ไม่ใช่ไม่อร่อย แค่อยากทานรสใหม่ๆบ้าง อันเขียวๆ ที่หน้าตาเหมือนก้านใบนั้นเป็นศิลปะน้ำตาลที่น้องบอกว่าทานได้ค่ะ แต่ไม่น่าจะเข้ากันนะ?
จานต่อมา หูฉลามในน้ำซุปที่เข้มข้นมากๆๆๆๆ ข้นเหมือนเจี๋ยนนะคะ โรยมาด้วยเนื้อปู หูฉลามตุ๋นแผ่มาเลย มีเอาไฟมารนๆด้วย น่าทานสุดๆ
นี่ก็เครื่องเคียงที่ใส่ในซุปปกติ แต่นี่มาเป็นแบบทอดกรอบทุกอย่างเลย ตะกร้าก็ทานได้นะ อร่อยด้วยย
คือหูฉลามตุ๋นมาได้เนียนนุ่มมากๆ น้ำซุปนี่เนียน ข้น รสจัด อร่อย กลมกล่อมมากกกก อันนี้คือดีมากกกกกกก ชอบที่สุด มันมีความมันแบบ เนยๆ แต่ก็คิดว่าไม่มีเนยหรอกค่ะ ไม่แน่ใจว่าอะไร อาจจะน้ำซุปไก่ที่เข้มมากๆป่าวไม่ทราบแต่ดีมากก
น้ำซุปไก่ดำที่เคี่ยวมานานและกรองมาจนใสกิ๊ง รสชาติแบบสุขภาพต้องดีแน่นอน แต่ซดได้คล่องคอดี เค้าให้มาดื่มล้างเลี่ยนของจานก่อนหน้านี้ค่ะ
เชฟออกมาเตรียมอาหารนอกห้องครัวค่ะ ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าเพราะอะไร จะว่าทำให้เราดูมันก็คงไม่ใช่อ่ะนะ เพราะแอบไกล อาจจะว่าเมนูมันต้องทำแล้วทานเดี๋ยวนั้นเหรอ??
และนี่คือสิ่งที่เชฟทำมาค่ะ.. เป๋าฮื้อออตุ๋น นุ๊มมมนุ่มอ่ะ เนื้อเนียนดีมาก มีกลิ่นทะเลนิดๆ ซอสเค้านี่ไม่ต้องพูดถึง ถ้ามีข้าวสวยมาให้ราดนี่ก็มีหมดถ้วยอ่ะ 555 ซอสเข้มข้นมาก หอม มัน
ที่ตั้งๆอยู่นั่นเป็นข้าวทอดนะคะ ทานเข้ากันดี เรานี่กดซอสรูดดดดเลย
ก่อนทานเค้าก็เอามีดมาให้เลือกด้วยนะ คือเลือกกันต่างแค่ลายและสีของด้ามอะ 555 ดีเทลนี้ไม่ได้รู้สึกพิเศษมากอ่ะ ถ้ามีดทำจากวัสดุอันนั้นอันนี้หั่นแล้วรสจะต่างก็ค่อยมาคุยกันนะ
อะ พักยกแก้เลี่ยนกันอีกรอบกับ granita มะม่วง เป็นเกร็ดน้ำแข็งผลไม้เปรี้ยวๆ เพื่อล้างรสของลิ้นค่ะ อันนี้เราไม่เลิฟเท่าไหร่ แต่คนชอบผลไม้คงชอบนะคะ
ต่อด้วยเนื้อ Kagoshima Wagyu ที่มาพร้อมหม้อหินร้อนๆ เนื้อที่เห็นก็ย่างมาแล้วระดับนึง น้องพนักงานก็จัดการเอาเนื้อลง ผักลง ซอสลง แล้วก็คลุกๆผัดๆ ต่อหน้า เสียงดัง ชู่ววววววๆๆๆ > <
หอมเชียว แต่เสียดายมากที่เนื้อสุกไป อาจจะดีกว่าถ้าเนื้อมาแบบยังไม่ได้ย่างเลย จะได้ความสุกพอดี อันนี้คือทานแล้วไม่รับรู้เลยว่านี่เราทาน Kagoshima Wagyu อยู่เหรอเนี่ย แข็งซะ จานนี้ก็เลยจ๋อยไปนะคะ
ข้าวผัดโป๊ะมาด้วยเป๋าฮื้อผัดซอส ตอนนี้เริ่มรู้สึกเบื่อซอสนี้ละนะ เจอกันบ่อยไปละ จานนี้ข้าวผัดหอมกระทะดีค่ะ แต่ทานไม่หมดนะ เลี่ยนไปละ เริ่มงอแง > <
ของหวานมาแล้ววว
จานแรกจะเป็น Petit Four
มี มาการอง ช็อคโกแลต และเหมือนเป็น ชู ครีมอันนึง เอ๊ะ.. โฟร์ไม่ใช่สี่เหรอ สงสัยเราจะพลาดอะไรไป 555 นับได้สามเอง
ของหวานที่เค้าว่ามีเชฟฝรั่งเศสมาทำ สำหรับเราคิดว่าเฉยๆค่ะ
Dessert of the day
เป็นเหมือน apple tart แบบฟิวชั่นค่ะ เขียวๆนี่เป็นเกร็ดน้ำแข็งแอปเปิ้ลเขียว ก็รสชาติดีนะคะ ล้างปากแก้เลี่ยนได้อยู่
การตกแต่งร้านก็สีสันโดดเด่นมากๆ
ห้องเย็นโชว์เป๋าฮื้อและของต่างๆอยู่หน้าร้าน
โดยรวมนะคะ เราชอบมากเพียงแค่ สองจานเท่านั้น คือหูฉลามและเป๋าฮื้อ นอกจานนั้นก็เรื่อยๆค่ะ ถ้าจะมาอีกก็อยากจะสั่งแค่สองอย่างนี้ไม่รู้จะได้ป่าว
หมื่นนึงมันแพงอยู่นะ ก็ไม่คิดว่าคุ้มค่ะ ถ้าอร่อยหมดก็จะดีมาก ค่อยอยากจ่ายหน่อย
ร้านเค้าดูพยายาม Fine Dining พยายามมีศิลปะแบบฝืนๆ คืออะไรจะจัดสตรอว์เบอรี่ มะเขือเทศ ตกแต่งจานมาเกือบทุกจานโดยไม่สนว่าจะเข้ากันมั้ย แบบอาหารก็ไม่ได้มีผลไม้นะ แค่อยากจะตกแต่งให้มีสีสันอ่ะมีไรป่าววว น้องพนักงานบริการดีมาก แต่ก็ยังมีความประหม่า ตะกุกตะกักตอนอธิบายอาหารให้เห็น และอีกเรื่องก็อยากให้มีความหลากหลายทางรสชาติมากกว่านี้หน่อยค่ะ ไม่งั้นแบบมาทานเรื่อยๆคงเบื่ออ่ะ แบบนี้ไปทาน chef man อันเดิมอาจจะแฮปปี้กว่าน้าาาาา
ใครได้ทานคอร์สอื่นๆแล้วเป็นยังไงบอกด้วยค่าา อยากรู้ว่าเมนูอื่นๆอร่อยมั้ย : )
. ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` .
เปิด: ทุกวันจาก 11.30- 14.30 / 18.00 - 22.30
โทร: 02 0198105
สถานที่: 2/F Mahanakorn Cube, 96 ถ นราธิวาส กทม
ที่จอดรถ: มี
สถานี: BTS ช่องนนทรี
. ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` . . ` . ` .
ติดตามกันได้ที่เวปนี้เลย เป็นรีวิวเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษนะ
www.littlebigtummy.com
www.instagram.com/littlebigtummy
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น