ข้าวแช่รามัญ อาหารอร่อยปทุมธานี-ภาคกลาง ลองแล้วจะวางไม่ลง อร่อยได้ที่ไหน ไปเที่ยวไปชิมกัน

คนส่วนใหญ่รู้จักข้าวแช่กันเป็นอย่างดี เพราะเป็นอาหารตำรับชาววังที่หาทานยาก และช่วงหน้าร้อนเท่านั้นที่เราจะได้มีโอกาสทานกัน แต่สำหรับข้าวแช่รามัญ หรือ ข้าวแช่มอญโบราณ จานเด็ด นี้ เขาสืบทอดสูตรเด็ดกันมาหลายชั่วอายุคน และยิ่งเทศกาลสงกรานต์ ชุมชนชาวมอญก็มักจะทำ ข้าวแช่ ไปถวายพระนั่นเอง

ส่วนกรรมวิธีขั้นตอนนั้นยุ่งยากอย่างที่คิดตั้งแต่การหุงข้าว ไปจนถึงการทำกับข้าวเลยทีเดียว อาหารที่รับประทานกับข้าวแช่ เมืองปทุมสมัยโบราณ นั้นมี 5 ชนิด ประกอบไปด้วย เนื้อเค็มหรือหมูเค็มผัด ปลาช่อนป่นผัด ผักกาดเค็มผัดไข่ กระเทียมดองผัดไข่ ไข่เค็ม

แหล่งจานเด็ด : ร้านบ้านรามัญ, ร้านข้าวแช่แม่ประเทียบ, ตลาดริมน้ำ วัดศาลเจ้า, ข้าวแช่แม่วรลักษณ์