[CR] [Thailand]บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างและซูชิในระดับ Prestige @ Tenjo

ร้าน Tenjo ปัจจุบันมีหลายสาขา แต่สาขาที่มารับประทานครั้งนี้อยู่ที่ Sena Fest ฝั่งธนบุรี

เหมือนเดิมนะครับ ขอฝากติดตามแฟนเพจวิจารณ์ร้านอื่นๆ ซึ่งมีทั้งในและต่างประเทศได้ที่ https://www.facebook.com/pages/World-Food-Review/1532831343634563 ถ้าชอบกดไลค์แชร์และคอมเมนต์ได้ครับ

ร้านเป็นลักษณะยาวๆ จัดได้หลายที่ ค่อนข้างคับแคบเล็กน้อย


เตาที่นี่ขนาดกลางๆ

น้ำจิ้มที่นี่มี 3 แบบ คือ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว เนื้อสัมผัสสากนิดๆ ข้นหน่อยๆ กลิ่นรสมิโสะชัดเจน รสเค็มนำ หวานตาม เปรี้ยวนิดๆ น้ำจิ้มซีฟู้ด เปรี้ยวนำ ตามด้วยเผ็ด เค็ม และหวาน และน้ำจิ้มบาร์บีคิว ออกเค็ม หวาน ใสๆ

สำหรับอาหารเริ่มจาก Appetizer ก่อนเลย
หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว เนื้อค่อนข้างแข็งไปบ้าง กระดูกเปื่อยพอสมควร ซุปหวานเค็มและออกคาวของปลาแซลมอนด้วย

ยำปลาแซลมอน เนื้อปลานุ่ม รสชาติของสลัดคือเปรี้ยวนำ เค็มและเผ็ดตาม ส่วนผักก็ค่อนข้างกรอบ

ต่อมาเป็นหมวด Fried หรือของทอด
กุ้งเทมปุระ แป้งด้านนอกกรอบ ด้านในมีความนุ่ม แต่แป้งหนาไปนิดๆ กุ้งไม่ค่อยกรอบ

เกี๋ยวซ่า ขอบแข็ง ไส้มีกลิ่นของต้นกระเทียมเล็กน้อย ออกเค็มนิดๆ กินกับน้ำจิ้มที่เปรี้ยวนำ

ไก่คาราอาเกะ แป้งบาง ไก่เนื้อนุ่ม แต่จืด ซอสออกเค็มๆเปรี้ยวๆคล้ายวูสเตอร์ซอสผสม

หมวด Soup
ซุปไข่ เค็มจางๆ ไข่นุ่ม ออกฟูนิดๆ

หมวด Rice
ข้าวผัดกระเทียม มีกลิ่นเนยและกระเทียมค่อนข้างชัด ข้าวแห้งไป รสออกมันๆเค็มๆ

ต่อมาเป็นหมวดที่สำคัญหมวดแรก Yakiniku หรือของย่างทั้งหลาย
คานิ มิโสะ เค็มมาก มีความหวานเล็กน้อย กลิ่นปูชัดเจน เนื้อเชื่อว่าเป็นปูอัดเพราะเป็นเส้นฝอยๆ
โฮตาเตะ & แซลมอนภูเขาไฟชีส มีความเค็มมันของชีส หอยเหนียวไปในขณะที่ปลานุ่มกำลังดี ส่วนไข่ปลาแซลมอนออกเค็มเพิ่มเติม
กุ้งเนยกระเทียม กุ้งเป็นกุ้งฟอสเฟต อุ้มน้ำมาก กรอบมาก กระเทียมหวานนิดๆ

เนื้อพรีเมียมวากิวลายหินอ่อน A3 เนื้อบาง นุ่ม แต่ไม่ได้ถึงขั้นละลาย

เนื้อพรีเมียมวากิวริบอาย A3 เนื้อนุ่มรองจากลายหินอ่อน เค็มจากซอสหมักเช่นกัน

เนื้อพรีเมียมวากิวลูกเต๋า A3 เนื้อนุ่ม แต่มีความเหนียวนิดๆ

เนื้อพรีเมียมวากิวโจคารุบิ มันเยอะ เนื้อยังไม่นุ่มเท่าที่ควร แถมมีเอ็นติดมาด้วย

ลิ้นวัวอาร์เจนติน่า หนึบๆ มีกลิ่นของสัตว์ในฟาร์มอยู่ ฃ

เนื้อแกะ นุ่ม แต่เค็มเพราะซอสหมัก ส่วนกลิ่นสาบมีติดอยู่เล็กน้อย

เนื้อวากิวสันคอ เหนียวมาก กลิ่นแทบไม่ลง

เนื้อลายวากิว เนื้อนุ่ม แต่ก็มีความเหนียวร่วมด้วย

สะโพกไก่ ย่างยากนิดหน่อย เพราะสภาพของไก่ถูกตัดเป็ฯแป่นบางๆ เวลาหยิบจึงเกิดอาการแยกร่างบ้าง เนื้อนุ่ม
หมูคุโรบูตะสันคอ เนื้อนุ่ม

คอหมูคุโรบูตะ ค่อนข้างแข็ง

หมูชาชู หมูสามชั้นต้ม มีความหวาน มัน แต่แข็งนิดๆ เพราะเป็นหมูต้ม

เห็ดเข็มทองห่อเบคอน เบคอนไม่เค็ม แต่ก็ไม่ได้หอมเช่นกัน
ไส้กรอกชีส เป็นแบบอิมัลชัน หนังกรอบนิดๆ ไม่ค่อยเค็ม ปัญหาสำคัญ คือ หาชีสไม่เจอเลย
แซลมอน เนื้อนุ่ม

หมวดต่อไปเป็น Sushi และขอควบกับหมวด Sushi Fusion พร้อมกัน
ฟัวกราส์ ฟัวกราส์ชิ้นหนาพอควร นุ่ม มีความกรอบของแป้งเทมปุระ
ครีบปลาตาเดียว ข้าวปั้นได้ค่อนข้างเละไปนิด ส่วนครีบปลาค่อนข้างลื่นๆมันๆ
ปลาไหล เนื้อปลาแข็งไป
เนื้อติดมันย่างไฟ เนื้อวัวแข็ง เหนียวนิดหน่อย

โฮตาเตะซอสไซเคียว หอยนุ่ม ได้ความเค็มจากไข่ปลามากกว่ารสของมิโสะ
แซลมอนฟัวกราส์ ฟัวกราส์ชิ้นเล็กมากๆ ปลานุ่ม
ปลาไหลฟัวกราส์ เนื้อนุ่ม มัน เค็มนิดๆ
สไปซี่เอ็นกาวะ ซูชิเอ็นกาวะที่เพิ่มซฮสที่ค่อนข้างเปรี้ยว
แซลมอนย่างไฟ เนื้อนุ่ม ไม่แข็งจากการเบิร์นเลย
เนื้อวากิวฟัวกราส์ เนื้อนุ่ม ฟัวกราส์ชิ้นนิดเดียว

แซลมอนชีสย่างไฟ มีความเผ็ดเล็กน้อย
หอยเชลล์ย่างไฟ หอยเหนียวขึ้นนิดหน่อย มีความหวานนิดๆ

หมวด Sashimi
แพลทตินัม ซาชิมิ เซ็ท ประกอบด้วย Tuna หั่นได้ดี ไม่มีเส้นใย Hotate เนื้อนุ่ม หวานนิดๆ Hamachi เนื่อนุ่ม หันได้ดี Salmon toro เป็นส่วนท้อง มีความมันมาก กินแล้วรู้สึกมันมาก Ama ebi ให้ความรู้สึกเป็นเมือกตามธรรมชาติ

ซาชิมิรวม ประกอบด้วย แซลมอนเนื้อนุ่ม แต่ไม่หวานสด เช่นกันกับกระพง ปูอัดธรรมดา ไข่หวานที่หวานสมชื่อ

หมวด Dessert หรืออาหารปิดท้ายนั่นเอง ต้องไปตักมาเอง
ไอศกรีมวานิลลา เชื่อว่าของเนสท์เล่ กลิ่นสังเคราะห์มาแรง

แพนเค้ก ทำบนเตาด้วยตัวเอง เนื้อนุ่ม ราดน้ำผี้งหรือเมเปิลไซรัปก็ได้ หรือจะไอศกรีมก็ไม่เลว

หมวดสุดท้าย Drink ต้องบริการตัวเอง
ชาเขียว ไม่ค่อยเข้มข้น แต่ก็ไม่หวาน

สรุป
1. ร้านสะอาดพอใช้ได้ แต่อาจจะดูแน่นๆไป
2. พนักงานมีไม่น้อย บริการดี แต่อาจจะด้วยโครงสร้างของร้านทำให้เรียกยากนิด
3. เนื้อคุณภาพไม่ได้ดีสักเท่าไร โดยเฉพาะ A3 เหมือนละลายมา โซกเลย
4. ซูชิเด่นกว่ายากินิคุเยอะมาก