มนุษย์แม่เข้าครัว 🐻 สปาเกกตี้เส้นดำผัดพริกโหระพากับทูน่าเสต็ก 🐟

ที่บ้านมีทูน่าเหลือจากกินทำซาซิมิกินเหลือครึ่งชิ้น แช่ตู้ไว้2วันแล้ว จะกินดิบก็กะไร เอามาทำทูน่าสเต็ก เห็นกระทู้ใครหนอแว๊บๆวันก่อน กินกับเส้นดำผัดแบบไทยๆ อร่อยดีค่ะ


วัตถุดิบ
1.สปาเกตตี้เส้นดำ (ซื้อที่ท็อป)
2.ปลาทูน่า
3.เห็ดหอมสด
4.ซีอิ๊วขาว(เด็กสมบูรณ์พรีเมี่ยม)
5.กระเทียม
6.พริกขี้หนูสวน
7.โหระพา
8.ซอสหอยนางรม
9.ซอสฝาเขียว
10.น้ำปลา
11.น้ำตาล
12.พริกไทยเม็ด
13.เนยจืด
14.น้ำมัน(ที่บ้านใช้รำข้าว)


วิธีทำ

1.หมักปลาก่อนด้วยซีอิ๊วขาว+กระเทียมสับ ปิดแรปใส่ถ้วยเอาเข้าตู้เย้ฯไปก่อน30 นาที
2.พอปลาได้ที่ นำมาจี่บนกะทะเทฟล่อนที่ละลายเนยไว้เล็กน้อย จี่ไฟอ่อนจนปลาเปลี่ยนสีทุกด้าน ไม่ต้องสุกมาก มันจะเหนียว
3.ตอนที่จี่ปลาก็ต้มเส้นไปด้วยใส่เกลือป่นกะบน้ำมันนิดหน่อย ต้มประมาณ8 นาที เทใส่ตะแรงไปผ่านน้ำเย็นเพื่อน็อกเส้น พักไว้ก่อนให้สะเด็ดน้ำ
4.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน พริกกระเทียม ลงผัดพอหอม ตามด้วยเห็ดพอเห็นเริ่มสลด ปรุงรส ซอสหอย/น้ำตาล/น้ำปลา/ซอสฝาเขียว อย่างละนิดอย่างละหน่อย ผัดจนเห็ดสุกใส่เส้นลงไปคลุก ตอนใส่เส้นหรี่ไฟกลางหน่อยคุกพอเข้ากัน ใส่โหระพาผัดต่อซัก1 นาที
5ตักใส่จาน ท็อปด้วยทูน่าสเต็ก โรยพริกไทยเม็ดที่บดแล้ว

พร้อมเสริฟ