ทอดโดนัทแล้วมีกลิ่นแอลกอฮอลล์จากยีสต์ออกมาชัดมากครับ

กระทู้คำถาม

สูตรอาหาร เบเกอรี่ ทำขนม สูตรของหวาน ของหวาน

ขอสอบถามครับผม ผมทำโดนัทยีสต์โดยใช้แป้งอเนก 250 กรัม/ยีสต์ 5 กรัม/น้ำตาล 100 กรัม ใช้เวลาพักแป้ง 1 ชม. พอทอดแล้วก็มีกลิ่นครับ ลองดมแป้งที่เหลือส่วนอื่นดูก็มีกลิ่นชัดเจนครับเวลากินแบบทอดเสร็จแล้วรู้สึกแปล่มๆบอกไม่ถูกครับ ไม่อร่อยอะ ผมต้องแก้ไขตรงไหนบ้างครับ

*ผมใช้ยีสต์ยี่ห้อ fermipan สีแดงครับ
รบกวนผู้รู้ด้วยครับ จริงจังมาก