โดนัทนมสด แบบโฮมเมด สูตรนี้จะ เหนียวนุ่มนะครับ แต่ทำง่าย จะทำกินที่บ้านก็ได้หรือทำขายก็ได้เลยครับ

กระทู้สนทนา

โดนัทนมสด แบบโฮมเมด ทำง่าย จะทำกินที่บ้านก็ได้หรือทำขายก็ได้เลยครับ สูตรนี้จะ เหนียวนุ่ม นะครับ

ส่วนประกอบ
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม
-แป้งขนมปัง 150 กรัม
-นมจืด 220 มิลลิลิตร
-น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
-ยีสต์ 10 กรัม
-เนยเค็ม 40 กรัม
-ไข่แดง 2 ฟอง
-กลิ่นวนิลาหรือกลิ่นนม 2 ช้อนชา
-ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
-เกลือ 1 ช้อนชา
*สามารถนวดมือหรือใช้เครื่องก็ได้นะครับ

วิธีทำ
1. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง ผงฟู เกลือ ยีสต์(ใส่ห่างๆ จากเกลือนะครับ ยีสต์อาจจะไม่ทำงานเมื่อโดนความเค็มมากๆ) แล้วตามด้วยน้ำตาลทรายแดงครับ แล้วผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน พักรอไว้ก่อนนะครับ

2. นำนมสด กลิ่นวนิลา ไข่แดง แล้วผสมทุกอย่างจนเข้ากันดีครับ

3. จากนั้นนำส่วนผสมของเหลวในข้อที่ 2 ผสมกับส่วนผสมของแป้งในข้อที่ 1 โดยค่อยๆ เทของแล้วใส่ลงไปจนหมดนะครับ (ถ้าใช้มือนวดให้เจารูตรงกลางแป้งแล้วใส่ของเหลวลงไป) จากนั้นก็นวดผสมให้แป้งเข้ากันเป็นก้อนครับ

4. จากนั้นใส่เนยลงไป ตีผสมขนแป้งเข้ากันเนียนดีครับ

5. เช็คแป้งดูโดยการดึงแป้งออกมาเล็กน้อยแล้วยืดดูว่าแป้งยืดตัวได้ดีหรือไม่ครับ

6. นำแป้งใส่ในภาชนะแล้ว พักแป้งให้ขึ้นฟู 1.30 - 2 ชั่วโมงครับ หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นฟู 2 เท่า (ขึ้นอยู่กับอากาศบริเวรนั้นด้วยนะครับ) หาผ้าหรือฟิลม์คลุมแป้งไว้ด้วยนะครับ เพื่อไม่ให้หน้าของแป้งแห้งครับ

7. หลังจากแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้นำแป้งมาแล้วทุบแป้งไล่อากาศออกจนหมด

8. ตัดแบ่งแป้งให้ได้ขนาด 30 กรัม จากนั้นปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วพักแป้งไว้ 20 นาที ครับ

9. นำแป้งที่พักจนครบเวลา 20 นาทีแล้ว มาเจารูตรงกลาง ด้วยนิ้ว(หรือพิมพ์เจาะรูก็ได้ครับ) ให้ได้ขนาดรูที่ต้องการ แล้วพังแป้งทิ้งไว้อีก 15 นาที

10. หลังจากพักแป้งครบ 15 นาที ให้ตั้งกระทะทอดโดนัทใช้น้ำมันแค่พอตัวโดนนัทลอยนะคัรบ แล้วตั้งไฟให้น้ำมันพอร้อนและใช้ไฟต่ำๆ ในการทอดนะครับ ไม่งั้นโดนัทจะไม่สุกและสีไม่สวย ก่อนนำโดนัทลงทอด ถ้ารูมันเล็กไป ให้ขยายรูเพิ่มเล็กน้อย แล้วนำโดนัทลงทอดจนสุกครับ

11. หลังจากทอดแล้ว รอให้โดนัทเย็นตัวลงเล็กน้อย แล้วก็นำมาคลุกกับตัวน้ำตาลทราย ก็พร้อมรับประทานแล้วครับ (แนะนำให้รับประทานตอนร้อน ๆ จะอร่อยมาก ๆ เลยครับ) หรือใครจะนำไปชุบช็อคโกแลต ทำเป็นหน้าต่างๆ ตามที่ชอบก็ได้นะครับ

ขอบพระคุณทุกท่านที่อ่านจนถึงบรรทัดสุดท้ายนะครับ ถ้าชอบอย่าลืม กดแชร์สูตรนี้ ให้ พ่อ แม่ พี่ น้อง ญาติ หรือเพื่อนๆ ได้นำไปทำรับประทานกันหรือนำไปทำมาหากินสร้างรายได้ สร้างอาชีพกันนะครับ

ท่านสามารถรับชมสูตรและวิธีทำ ในรูปแบบวีดีโอได้ ที่ลิ้งด้านล่างนี้เลยครับ ขอบพระคุณครับ