ปีกไก่คั่วตะไคร้ ปีกไก่ทอดกรอบ หอมเครื่องเทศ

เมนูนี้ เคยทานที่ร้านอาหารร้านนึง ชอบมากค่ะ
วันนี้เลยลองกลับมาทำทานเอง เดาสูตรเอานะคะ รสชาติออกมาใกล้เคียงเลย


วัตถุดิบ
ปีกไก่ส่วนที่ชอบ
แป้งทอดกรอบ
ตะไคร้ซอย
กระเทียบสับหยาบ
พริกขี้หนูสวนซอย
รากผักชีซอย


นำปีกไก่คลุกแป้งทอดกรอบ นำเข้าตู้เย็นประมาณ 20นาที
จากนั้นนำลงทอดไฟแรง



ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
ตามด้วย ตะไคร้ซอย กระเทียมสับ พริกขี้หนูสวนซอย รากผักชีซอย
ปรุงรสด้วยรสดี และเกลือเล็กน้อย


คั่วจนหอมเกรียม จากนั้นนำปีกไก่ที่ทอดพักไว้ลงไปคั่ว คลุกเคล้าให้ทั่ว ช่วงนี้จะหอมมากค่ะ


เสร็จแล้วค่ะ ตักใส่จาน ยกเสริฟได้เลยค่ะ