หมูแดดเดียว

ตอนที่ 69 อาหารภาคกลาง

เมนูที่  8 หมูแดดเดียว







เป็นเมนูหนึ่งที่บักอ้ายชอบมาก
ทุกครั้งที่มีโอกาสไปร้านอาหารก็จะต้องสั่ง
ทั้งๆที่รู้สึกว่า ปริมาณต่อจาน ได้น้อยมาก(ก ไก่ ล้านตัว)
ซื้อเขากิน หรือ มันจะสู้ทำกินเอง
ทั้งปริมาณ รสชาติ และราคา มันได้ดังใจมากกว่า

หมูแดดเดียว ทำเองไม่ง้อร้าน
เรียกได้ว่า สูตรนี้ สามารถเอาไปทำขายต่อยอดได้เลย
บักอ้ายเอามาแชร์ ไม่หวงแน่นอน

ส่วนผสม
สันคอหมู 5 ขีด
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
และ  พริกไทยป่น 1 ช้อนชา








มาเริ่มลงมือทำกันเลย
หั่นหมูให้เป็นชิ้นพอประมาณ





นำเครื่องปรุงทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ลงมาคลุก
บีบนวดให้เข้ากัน
ทิ้งเอาไว้ประมาณครึ่งชั่วยาม





ใส่กระด้ง
นำไปตากบนหลังคา
(สังเกตหลังตาเต็มไปด้วยคราบ เพราะทำเมนี้บ่อยมาก)
ใช้เวลาตากประมาณ 4-5 ชั่วโมง
อย่าลืมไปกลับด้านด้วยน๊า








พอแดดร่มลมตกก็เก็บหมูของเรามา
หน้าตาก็ประมาณนี้









ตั้งน้ำมันให้ร้อน
ใช้ไฟอ่อนๆ ทอดให้เหลืองและหอม








เสร็จแล้วครับผม
หมูแดดเดียวของบักอ้าย