วันนี้อยากกินเนื้อเปื่อยมาก ก็เลยได้เมนู ต้มแซ่บเนื้อวัว เนื้อเคี่ยวเปื่อย ปรุงรสด้วย พริก มะนาว แซ่บมาก

ส่วนผสมต้มแซ่บเนื้อ
1.เศษเนื้อหรือเนื้อส่วนที่ชอบ มากน้อยตามชอบ นำมาล้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
2.ต้นหอม ผักชี ซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่
3.เครื่องปรุง มะนาว น้ำปลา พริกป่น (ข้าวคั่ว ใส่หรือไม่ก็ได้นะคะ ตามชอบ)
เครื่องต้มแซ่บ
4.พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ข่าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
6.ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
7.ใบมะกรูดฉีก 2 ช้อนโต๊ะ
8.หอมแดงทุบ 5 หัว
9.เกลือป่น
10.น้ำตาล


วิธีทำต้มแซ่บเนื้อ

1.นำหม้อตั้งไฟ เทน้ำสะอาดลงไปในหม้อ รอน้ำเดือด จากนั้นใส่เครื่องต้มแซ่บลงไปในหม้อ
พอน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่เนื้อที่หั่นเตรียมไว้ลงไป
2. หลังจากที่หม้อเดือดแล้ว ให้เบาไฟ ปล่อยให้เดือด 3 ชั่วโมง หมั่นคอยเติมน้ำ
3. เมื่อเนื้อเปื่อยได้ ที่ตามต้องการแล้ว ตักใส่ชาม ปรุงรส ใส่เครื่องตาม ข้อ 3. ลงไป ปรุงรส ตามชอบ
4.โรยด้วยต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่และข้าวคั่ว พร้อมเสริฟรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

วิธีทำแบบคลิป
https://www.youtube.com/watch?v=fxy5vz_-5nc

สามารถติดตามการทำอาหาร พูดคุย เกี่ยวกับอาหาร  
Facebook fanpage https://www.facebook.com/jantamrhan/