รบกวนผู้รู้ ขอสูตร น้ำราดปลา

หลังจากที่ทำเมนู "แกงป่าปลาหน้าหนู" ไปเมื่อกระทู้ก่อนหน้า ก็ยังเหลือชิ้นปลาอีกพอสมควร ด้วยความที่สามี ชอบทานพวกสมุนไพรต่างๆ เลยเอาปลาที่เหลือ มาทำผัดฉ่า แบบใส่เครื่องสมุนไพร แน่นๆเน้นๆค่ะ

สวัสดีค่ะ ทำต้มยำกุ้งกันค่ะ ทำความสะอาดกุ้งตัดกร้ามออก ตั้งกระทะใส่น้ำ ใส่เกลือ ใส่ข่า ตะไคร้ใบมะกรูด พอน้ำเดือดจัดใส่กุ้งลงไป ใส่พริกตามชอบ พอกุ้งสุดดีแล้ว ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา

วันก่อนแม่เราแกะส้มโอมาให้หนึ่งกล่องใหญ่ค่ะ เราเลยนำส้มโอบางส่วนมาทำยำ …เป็นเมนูที่อร่อย และทานเพลิน 🍐 ยำส้มโอ (Pomelo Salad) ส่วนประกอบ 1.น้ำยำ : น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก กระเทีย

ตอนแรกตั้งใจจะทำเมนูกุ้ง … แต่ไม่มีกุ้ง (ไปโลตัสเช้าเกิ้น)  เลยต้องเปลี่ยนมาเป็นปลากระพง เมนูที่กินง่าย ทำง่าย แต่อร่อย อร้อย อร๊อย วัตถุดิบ 1.ปลากระพงตัดชิ้นขอดเกล็ด ควักไส้  น้

วันนี้ผมอยากมาแชร์สูตร "แกงเขียวหวานไก่" ที่ทำกินเองที่ไร ข้าวหมดหม้อทุกที! หลายคนอาจจะคิดว่าแกงเขียวหวานทำยาก โดยเฉพาะการทำให้ "กะทิแตกมัน" สวยๆ แบบโบราณ ไม่ใช่แค่น้ำแกงใสๆ จางๆ ว

Image by Bernadette Wurzinger from Pixabay สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวก้นครัวทุกคน วันนี้มีเมนูสุขภาพที่ทำง่ายมากๆ แต่อร่อยแปลกใหม่มาฝากครับ ปกติเรามักจะเห็นมันหวานเอาไปนึ่งหรือเผาเฉยๆ ใช่ไหมครับ แต่วันนี

สิ่งที่ต้องเตรียมมีดังนี้ ปลากระพงสดๆ แป้งทอดกรอบ น้ำมันปาล์ม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำสต๊อก เครื่องปรุงสำหรับทำน้ำจิ้ม มะนาว หอมแดงซอย พริกขี้หนู กระเทียมสับ วิธีการทำดังนี้ เมื่อได้ปลา ขนาดที่ต้องการ

ทำกินง่ายๆ: แหนมผัดไข่ใส่วุ้นเส้น เมนูนี้เป็นเมนูง่ายง่ายบางคนอาจจะกินเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ หรือจะรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆก็ดี ส่วนปลากรอบประกอบ - แหนมหมูที่หมักพอมีรสเปรี้ยวแล้ว - พริกแดงหั่นแฉ

น้ำพริกอ่อง นับเป็นน้ำพริกพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายพอๆ กับน้ำพริกหนุ่ม ลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่อง คือมีสีส้มของสีมะเขือเทศและพริกแห้ง ที่เคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิก มีน้ำมันลอยหน้าเล็กน้อย มี

ทำกินง่ายๆ : หมึกสดผัดพริกแดง เมนูทำบ่อย ไว้ตักราดข้าว จะกินกับไข่เจียวเพิ่มก็ได้ ส่วนประกอบหลัก:  - หมึกสดหั่นเป็นชิ้น - น้ำมันพืชนิดหน่อย - น้ำซุปเยอะตามชอบ - เกลือป่นนิ