ทำเองสิคะ ☆ข้าวมันไก่ สูตรโปรตีนสูง ไขมันต่ำ แถมยังทำง่ายยย

..เกิดอาการอยากข้าวมันไก่ค่ะ แต่ไม่อยากซื้อทาน ควานหาวัตถุดิบในตู้เย็นเลยค่ะ มีอะไรก็ทำตามของที่มี
ใช้เวลาทั้งหมดแค่35 นาที ก็ได้ทานแล้วค่ะ เป็นข้าวมันไก่ที่ดีต่อสุขภาพ เพราะก็แหม!! อุตส่าห์ออกกำลังกายทุกวัน
เวลาทานอะไรก็ต้องมีจิตสำนึกที่ดีต่อตัวเองซะหน่อย ลดไขมันอิ่มตัว โปรตีนสูง เพราะเนื้อใช้อกไก่
และหุงกับน้ำมันถั่วเหลืองเป็นไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งดีกว่าหนังไก่ หรือไขมันจากไก่ค่ะ

เครื่องปรุง( สำหรับทาน3คน) มากน้อยแล้วแต่สมาชิกในครอบครัวนะคะ
- ข้าวหอมมะลิ 2ถ้วย
- กระเทียม 2หัว แกะเปลือก
-รากผักชีติดโคน3-4ต้น
-ขิงซอย 1/2ถ้วย (ถ้าหาขิงแก่ได้จะดีค่ะ) แต่ของเราเน้นง่าย
-น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันอื่นๆตามชอบ 4 ชต.
- เครื่องปรุงข้าว ได้แก่ น้ำสะอาด น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงรสไก่
- อกไก่ 2ชิ้น (หรือชิ้นส่วนไก่ที่ชอบทาน)
- ผักชี แตงกวา ใบเตย
-กระหล่ำปลี /แครอท สำหรับต้มน้ำซุป (มีติดตู้เย็นตามนี และสุกง่ายได้น้ำซุปหวาน)
**เครื่องปรุงน้ำจิ้ม***
- น้ำตาลปี้บ
-เต้าเจี้ยว
-น้ำส้มสายชู
-เกลือ
-พริกขี้หนูซอย
-กระเทียมสับ
-ขิงซอยเอามาสับ
-ผักชีสำหรับโรยหน้า
-ซีอิ้วหวาน หรือซีอิ้วดำ

วิธีทำ***
- ต้มน้ำเดือด ใส่เกลือและอกไก่สะอาด ต้มจนสุกถึงข้างใน เมื่อไก่สุกตักออกผึ่งให้เย็น ให้ซุปนำมากรองเอาคราบไขมันทิ้งจะได้น้ำใสๆ
ใส่กระหล่ำปลีซอย และแครอท เปิดไฟอ่อน ต้นเรื่อยๆเพิ่มให้ผักเปื่อยและหวาน
(ถ้ามีฟักเขียว หรือผักกาดดอง สามารถใช้ได้ค่ะ จะได้เป็นไปตามต้นตำหรับ)


- ตำกระเทียม รากผักชี ขิงซอย ให้ละเอียด ปริมาณ ถ้าใส่มาก ข้าวก็จะยิ่งหอมค่ะ
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและอื่นๆที่โขลกรวมไว้ลงไปผัดให้เหลืองหอม
- ใส่ข้าวสารที่ตวงไว้ ( ไม่ต้องซาว) ลงไปผัด ใช้ไฟกลางๆ ให้ข้าวเปลี่ยนสีจากใสๆ เป็นเม็ดขุ่นๆแทน

- เทข้าวที่ผัดลงหม้อหุงข้าว ใส่เครื่องปรุง คือ ผงไก่ พริกไทยป่น ใบเตย น้ำปลา(ช่วยเรื่องความหอมน่าทาน)
น้ำตาลทราย ผงไก่ ปริมาณกะเอานะคะ ยังไม่ต้องใส่มากนัก
-ใส่ใบเตยม้วน น้ำสะอาด ระดับเหมือนหุงข้าวสวยปกติ คือท่วมข้าว คนให้เข้ากัน ลองชิมดูค่ะ มีเค็มนำ
หวานตาม รสไม่ต้องจัดมากเป็นอันใช้ได้




-กดปุ่มหุงตามปกติ สัก10นาทีหรือน้ำแห้ง เปิดฝาคน1ครั้งก่อนข้าวสุก
(ใส่ไข่ไก่ล้างสะอาดไปในหม้อด้วยก็ได้ค่ะ ช่วงนี้จะสุกกำลังดีเป็นยางมะตูม)



-ข้าวที่หุง ถ้าดีดสุกปล่อยไว้อีก5นาที รอเม็ดข้าวฟูนุ่ม ตักไข่แช่น้ำเย็นปอกเปลือก



- เอาไก่อกที่สุกแล้วหั่นขนาดไม่หนาบางเกินไป / หั่นแตงกวา ผักชี ใส่จาน
- ต่อไปทำน้ำจิ้ม ผสมทุกอย่างตามรายการข้างต้นในถ้วย เติมน้ำเปล่านิดหน่อย
( ยกเว้นกระเทียม พริก ขิง) ใส่ไมโครเวฟ1นาที คนเข้ากัน เติมกระเทียม พริก ขิง ชิมรสตามชอบ โรยผักชี เสร็จพร้อมเสริฟ


- น้ำซุปที่ต้ม ปรุงซีอิ้วขาว ตักใส่ถ้วย โรยผักชี พริกไทย




**** แค่นี้ก็สุกเสร็จ พร้อมทาน ใช้เวลาทำ35 นาที อร่อยและได้คุณค่า ทานได้ทั้งครอบครัว
การหุงด้วยน้ำมันไม่ทำให้รู้สึกแตกต่างจากการหุงด้วยไขมันไก่ แถมลดขั้นตอนการทำได้เยอะเลยค่ะ****

สนใจเมนูเด็ด สูตรปัง ทำง่ายๆ กดlikeได้ที่เพจ https://m.facebook.com/happyedible ความสุขที่กินได้ ขอบคุณที่ติดตามค่ะ