ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ใส่กุ้งแชบ๊วย ฟองเต้าหู้สด และ ผักกาดขาว

ไปตลาดสามย่านจัดการซื้อกุ้งแชบ๊วยและฟองเต้าหู้สด


เอาหอมใหญ่ซอยละเอียด 1 หัวไปผัดกับน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ผัดไฟกลางประมาณ 5 นาทีจนหอมใหญ่สุก ใส่ขิงที่หั่นเป็นแว่น 5 ชิ้น ลงไป ผัดจนหอม ใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงไป 6 ถ้วย


พอน้ำซุปเดือด ใส่ผักกาดขาวลงไป  ชอบทานผักก็ใส่ไปเยอะๆ


พอผักสุก ใส่ฟองเต้าหู้สดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก


พอน้ำซอสเดือด ปรุงรสด้วยเหล้าจีน และ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วญี่ปุ่น ใส่แป้งมัน เพื่อให้น้ำซอสข้น และใส่กุ้ง


พอน้ำซอสเดือด ดับไฟ




ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งผสมสาหร่าย นำมาต้มให้นิ่ม


ตักก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ใส่ถ้วย ตักน้ำซอสราด




สวัสดี