เช้าแวะตลาดสามย่านซื้อกุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่มา 1 กก. พอดีตอนเที่ยวไปทานก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาที่ร้านลูกชายนายหมงตลาดพลู จัดการซื้อ ลูกชิ้นปลาและฮือก๊วยมาด้วย เลยเกิดไอเดียทำ นาเบะ-หม้อไฟซุปกะทิ-เต้าเจี้ยวทานดีกว่า

แกะเปลือกกุ้งแชบ๊วยนำมาผัดกับน้ำมันก่อนให้หอมแล้วเอาไปต้มน้ำซุป กรองเปลือกกุ้งทิ้งไป เอาน้ำซุปกุ้ง 3 ส่วน ผสมน้ำกะทิ 1 ส่วน ปรุงรสเค็มด้วยมิโสะ (เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น) และ ใส่น้ำมันงาไปนิดหน่อยให้หอม
 

กุ้งแชบ๊วย ลูกชิ้นปลา ฮือก๊วย


เต้าหู้ขาว และ เส้นอุด้ง


ผักกาดขาว ผักบุ้ง และ ต้นหอมซอยไว้โรยหน้า


เอาซุปกะทิมิโสะที่เตรียมไว้ใส่ในหม้อไฟ พอเดือด ก็ปรุงหม้อไฟด้วยเครื่องประกอบต่างๆ
 
 

 
สวัสดี