สวัสดีครับวันนี้ผมมีเมนูมานำเสนอเช่นเคย เมนูนี้ผมพึ่งมีโอกาสได้ทำครั้งแรก " แกงอ่อมกบใบตำลึง "
ผมมีโอกาสได้ไปทานเมนูนี้มาและติดใจมากๆเลยลองขอสูตรมาทำ จึงทำให้ได้รู้จักข้าวเบือ ส่วนผสมสำคัญของแกงนี้เลย

"ข้าวเบือ" คือการเอาข้าวสารมาแช่น้ำแล้วนำไปตำผสมกับพริกแกงช่วยให้น้ำแกงข้นนั่วมากๆ
ข้อมูลตรงนี้ถ้าผิดพลาดยังไงขออภัยมา ณ ที่นี้เนื่องจากเจ้าของสูตรที่สอนมาบอกมาแบบนี้ ไปชมกันเลยครับ



ส่วนผสม
-เนื้อกบ 500 กรัม
-ใบตำลึงเด็ดใบประมาณ 100-200กรัม
-น้ำปลาร้า 2 ถ้วย
-พริกแห้ง 20-25 เม็ด
-ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-ผิวมะกรูดซอย ½ ช้อนโต๊ะ
-ข้าวเบือ 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียม 15-20 กลีบ
-หอมแดงซอย 3 หัว
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-ใบกะเพรา

วิธีทำ
-ก่อนอื่นเราต้องตำพริกแกงก่อนโดยการนำ พริกแห้ง, ข่าซอย ,ตะไคร้ซอย ,ผิวมะกรูดซอย, ข้าวเบือ มาตำจนแหลก

-หลังจากแหลกแล้ว ใส่ กระเทียมกับหอมแดงลงไปตำต่อจนละเอียดตามต้องการ เราก็จะได้พริกแกงอ่อม พักเตรียมไว้


-หลังจากนั้นให้เรานำเนื้อกบมารวนกับน้ำปลาร้าจนสุก

-ตั้งน้ำให้เดือด นำพริกแกงลงไปละลายแล้วตั้งต่อจนเดือด

-พอน้ำแกงเดือดได้ที่ก็ใส่เนื้อกบที่เรารวนเอาไว้แล้วลงไป

-ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตรงนี้ลองชิมดูก่อนนะครับถ้าน้ำปลาร้าที่เราใช้เค็มมากก็ไม่ต้องปรุงน้ำปลาครับ

-ใส่ใบตำลึง และตั้งไฟต่อจนทุกอย่างสุกตามต้องการ



เรียบร้อยเมนู แกงอ่อมกบใบตำลึง ของผมเพื่อนๆลองทำดูครับอร่อยนะผมยังติดใจเลย
หากเพื่อนๆท่านได้อยากลองทำผมอัพวีดีโอไว้ใน Youtube ครับตามลิงค์เลยครับ
ลิงค์>>  https://youtu.be/OqnY6Qnx5Rw


ขอบคุณครับ  ผิดพลาดประการใดแนะนำว่ากล่าวได้ครับ