วันก่อนมีโอกาสดูคลิป ไดฟุกุไอศกรีมเย็น จากเพจ C Channel
ด้วยความที่อุปกรณ์และวัตถุดิบ รวมถึงดูในคลิปดูเหมือนว่าทำไม่ยาก
(แค่ดูเหมือนว่าไม่ยากเนอะ) ก็เลยซื้อของมาลองทำดูบ้างเนอะ : )
แล้วลองชวนข้างๆกินทำกินแบบในคลิป คือ ไดฟุกุไอศกรีมใส่ถั่วแดงด้วย
แต่อีนางข้างๆ ไม่ชอบกินถั่วแดง - _ - เราก็เลยใส่ถั่วเขียวแทนค่ะ
วัตถุดิบ
* วัตถุดิบสำหรับทำแป้งไดฟุกุ *
1.แป้งข้าวเหนียว
2.น้ำตาล
3.น้ำเปล่า
4.แป้งข้าวโพด ป้องกันแป้งติด ( แต่ จขกท.มีแป้งอเนกประสงค์ก็เลยลองเอามาใช้)
วิธีทำ
** ส่วนผสมแป้งไดฟุกุ **
1. ผสมแป้งข้าวเหนียว 1 ส่วน กับน้ำตาลทราย 1/4 ส่วน
2. นำส่วนผสมข้อ 1 ผสมกับกับ น้ำเปล่า ประมาณ 1 แก้ว แล้วคนให้เข้ากัน
3.นำเข้าไมโครเวฟ 600 วัตต์ 2 นาที เอาออกมาแล้วคนอีกทีครั้งให้เข้ากัน
4. นำเข้าไมโครเวฟอีกรอบ 600 วัตต์เหมือนเดิม เพิ่มเติมคือ 1 นาทีพอค่ะ ตีให้เข้ากันอีกรอบ
*วัตถุดิบสำหรับทำใส่ถั่วเขียว*
1. ถั่วเขียว
2.น้ำตาล
3.น้ำเปล่า
** วิธีทำ **
1. เรียกง่ายๆว่าทำตามวิธีต้มถั่วเขียวน้ำตาลเลยค่ะ ก่อนอื่นคือแช้ถั่วเขียวล้างให้สะอาดแล้วก็แช้ในน้ำเปล่าก่อนสักประมาณครึ่งชั่วโมง
แล้วก็ขึ้นมาตากแปบนึง จากนั้นำไปต้มกับน้ำตาลไฟปานกลางประมาณ 30 นาที รอถั่วเขียวเปื่อย
2.นำถั่วเขียวแยกน้ำ เอาเฉพาะถั่วเขียวมาปั่นให้ได้ความละเอียดพอประมาณ ปั้นเป็นก้อนกลมสำหรับห่อใส่
(ต้มและปั่นถั่วเขียวก่อนนะคะค่อยทำแป้งไดฟุกุ เนื้อแป้งจะได้ไม่แข็งตัว)
********** วิธีทำไดฟุกุใส่ถั่วเขียวฉบับเด็กหอ ************
1.เริ่มแรกเลย เทแป้งลงมือและเทลงในอุปกรณ์อะไรสักอย่าง ( ในที่นี่คือเขียงค่า) ใช้อะไรรองให้ดี เพราะมื้อนีมีความเละค่อนข้างเยอะ
2. เอาแป้งไดฟุกุออกมาพอประมาณ ปั้นให้เป็นกลมๆพอเหมาะมือ แล้วทำให้แบน จับปลายให้บางที่สุด วางถั่วเขียวก้อนลงตรงกลาง
** ยิ่งรีบทำแป้งยิ่งเซตตัวช้า ยิ่งทำช้าแป้งยิ่งเซตตัวไว ** เพราะ จขกท.ไม่ได้ใช้แป้งอื่นใดผสมเลยในการทำแป้งไดฟุกุครั้งนี้
3.เอาให้สวยเอาให้ชัวร์ ขั้นตอนนี้ต้องใช้ความเร็วสุดๆ เพราะป้องกันแป้งแข็งตัว (อันนี้ทริคเค้าเอง คนอื่นไม่รู้นะ ><)
พอเอาก้อนถั่วเขียววางบี้นิดนึงให้แบน แล้วจับแป้งเข้ามา 4 มุมอันนี้ไม่ต้องถนอมจับแรงๆให้เป็นเนื้อเดียวกันทั้งสองฝั่ง
4.ปั้นไปเรื่อยๆจนแป้งหมด อาจจะไม่สวยงามมากเท่าไร เพราะลองทำครั้งแรก พอทำเสร็จแล้วก็รีบแช่ฟลีสค่ะพอจะกินคือเย็นเจี๊ยบ : D
.... บางทีก็คิดนะในคลิปที่ดูมา คือง่ายมาก พอลองทำจริงก็ไม่ง่ายนะ - _ - แต่ต้องเร็ว !
เพราะเราไม่มีอุปกรณ์อะไรมากเลย มีแค่ใจดวงน้อยๆทราอยากลองทำตามก็เท่านั้น แหะๆ
5. พอทำเสร็จแล้วก็จัดการตกแต่จานให้สวย เอาจริงๆ คือ ทำให้พยายามสวย เนื้อข้างในอาจจะน้อยไปนิดแป้งเยอะไปหน่อย ><
เพราะชีวิตขาดหวานไม่ได้ วันนี้เลยมีทั้งไดฟุกุถั่วเขียว และ ฟักทองสังขยา : )
มนุษย์หอยินดีต้อนรับนะคะ ><
[ครัวเด็กหอ] ชวนทำ ' ไดฟุกุถั่วเขียว' ทำไม่ยาก แต่มือต้องเร็ว!
ด้วยความที่อุปกรณ์และวัตถุดิบ รวมถึงดูในคลิปดูเหมือนว่าทำไม่ยาก
(แค่ดูเหมือนว่าไม่ยากเนอะ) ก็เลยซื้อของมาลองทำดูบ้างเนอะ : )
แล้วลองชวนข้างๆกินทำกินแบบในคลิป คือ ไดฟุกุไอศกรีมใส่ถั่วแดงด้วย
แต่อีนางข้างๆ ไม่ชอบกินถั่วแดง - _ - เราก็เลยใส่ถั่วเขียวแทนค่ะ
วัตถุดิบ
* วัตถุดิบสำหรับทำแป้งไดฟุกุ *
1.แป้งข้าวเหนียว
2.น้ำตาล
3.น้ำเปล่า
4.แป้งข้าวโพด ป้องกันแป้งติด ( แต่ จขกท.มีแป้งอเนกประสงค์ก็เลยลองเอามาใช้)
วิธีทำ
** ส่วนผสมแป้งไดฟุกุ **
1. ผสมแป้งข้าวเหนียว 1 ส่วน กับน้ำตาลทราย 1/4 ส่วน
2. นำส่วนผสมข้อ 1 ผสมกับกับ น้ำเปล่า ประมาณ 1 แก้ว แล้วคนให้เข้ากัน
3.นำเข้าไมโครเวฟ 600 วัตต์ 2 นาที เอาออกมาแล้วคนอีกทีครั้งให้เข้ากัน
4. นำเข้าไมโครเวฟอีกรอบ 600 วัตต์เหมือนเดิม เพิ่มเติมคือ 1 นาทีพอค่ะ ตีให้เข้ากันอีกรอบ
*วัตถุดิบสำหรับทำใส่ถั่วเขียว*
1. ถั่วเขียว
2.น้ำตาล
3.น้ำเปล่า
** วิธีทำ **
1. เรียกง่ายๆว่าทำตามวิธีต้มถั่วเขียวน้ำตาลเลยค่ะ ก่อนอื่นคือแช้ถั่วเขียวล้างให้สะอาดแล้วก็แช้ในน้ำเปล่าก่อนสักประมาณครึ่งชั่วโมง
แล้วก็ขึ้นมาตากแปบนึง จากนั้นำไปต้มกับน้ำตาลไฟปานกลางประมาณ 30 นาที รอถั่วเขียวเปื่อย
2.นำถั่วเขียวแยกน้ำ เอาเฉพาะถั่วเขียวมาปั่นให้ได้ความละเอียดพอประมาณ ปั้นเป็นก้อนกลมสำหรับห่อใส่
(ต้มและปั่นถั่วเขียวก่อนนะคะค่อยทำแป้งไดฟุกุ เนื้อแป้งจะได้ไม่แข็งตัว)
********** วิธีทำไดฟุกุใส่ถั่วเขียวฉบับเด็กหอ ************
1.เริ่มแรกเลย เทแป้งลงมือและเทลงในอุปกรณ์อะไรสักอย่าง ( ในที่นี่คือเขียงค่า) ใช้อะไรรองให้ดี เพราะมื้อนีมีความเละค่อนข้างเยอะ
2. เอาแป้งไดฟุกุออกมาพอประมาณ ปั้นให้เป็นกลมๆพอเหมาะมือ แล้วทำให้แบน จับปลายให้บางที่สุด วางถั่วเขียวก้อนลงตรงกลาง
** ยิ่งรีบทำแป้งยิ่งเซตตัวช้า ยิ่งทำช้าแป้งยิ่งเซตตัวไว ** เพราะ จขกท.ไม่ได้ใช้แป้งอื่นใดผสมเลยในการทำแป้งไดฟุกุครั้งนี้
3.เอาให้สวยเอาให้ชัวร์ ขั้นตอนนี้ต้องใช้ความเร็วสุดๆ เพราะป้องกันแป้งแข็งตัว (อันนี้ทริคเค้าเอง คนอื่นไม่รู้นะ ><)
พอเอาก้อนถั่วเขียววางบี้นิดนึงให้แบน แล้วจับแป้งเข้ามา 4 มุมอันนี้ไม่ต้องถนอมจับแรงๆให้เป็นเนื้อเดียวกันทั้งสองฝั่ง
4.ปั้นไปเรื่อยๆจนแป้งหมด อาจจะไม่สวยงามมากเท่าไร เพราะลองทำครั้งแรก พอทำเสร็จแล้วก็รีบแช่ฟลีสค่ะพอจะกินคือเย็นเจี๊ยบ : D
.... บางทีก็คิดนะในคลิปที่ดูมา คือง่ายมาก พอลองทำจริงก็ไม่ง่ายนะ - _ - แต่ต้องเร็ว !
เพราะเราไม่มีอุปกรณ์อะไรมากเลย มีแค่ใจดวงน้อยๆทราอยากลองทำตามก็เท่านั้น แหะๆ
5. พอทำเสร็จแล้วก็จัดการตกแต่จานให้สวย เอาจริงๆ คือ ทำให้พยายามสวย เนื้อข้างในอาจจะน้อยไปนิดแป้งเยอะไปหน่อย ><
เพราะชีวิตขาดหวานไม่ได้ วันนี้เลยมีทั้งไดฟุกุถั่วเขียว และ ฟักทองสังขยา : )
มนุษย์หอยินดีต้อนรับนะคะ ><