สำหรับท่านที่ไม่ชอบอ่านข้อความยาวๆ เชิญเลื่อนไปที่หัวข้อ "สรุปเกรด" ด้านล่างได้เลยครับ ท่านที่ตั้งใจอ่านตั้งแต่บรรทัดแรก ผมขอออกตัวก่อนว่า ผมเป็นลูกค้าธรรมดาๆ สิ่งที่ผมได้เขียนในรีวิวนี้เป็นความรู้สึกส่วนตัว โปรดใช้วิจารณญาณในการอ่านนะครับ ถ้ามีคำผิด คำไม่สุภาพ ผมต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยครับ..
อะจิไซราเม็งร้านนี้อยู่ในซอยสุขุมวิท 23 ครับ อยู่ไกล้ๆแยกอโศกเลย สามารถเดินทางมาได้สะดวกไม่ว่าจะรถไฟฟ้า BTS สถานีอโศก หรือจะเดินทางมาโดยรถไฟฟ้าไต้ดิน MRT สถานีสุขุมวิทก็ได้ ปากซอย 23 อยู่ห่างจากทางลงรถไฟฟ้าไม่เกิน 300 เมตรครับ อยู่ฝั่งตรงกันข้างกับ Terminal 21 นะครับ จากปากซอยเดินเข้ามาในซอยประมาณ 100 เมตรครับ อยู่ติดๆกับตึกจัสมินเลยครับ ร้านอยู่ด้านขวามือ
บรรยากาศในร้านจะออกสลัวๆหน่อยครับ มีคนญี่ปุ่นมากินพอประมาณ พอสรุปได้ว่ารสชาติน่าจะไกล้เคียงกับที่คนญี่ปุ่นชอบ ทางร้านเปิดเพลงบอสซ่าเบาๆครับ บรรยากาศใช้ได้เชียวแหละ
พอนั่งโต๊ะปุ๊บก็มีน้ำชาและผ้าเย็นมาต้อนรับทันทีครับ
ทางร้านมีโปรโมชั่นทุกวันนะครับ ราคาจะถูกลงพอสมควร ตามนี้เลยครับ (เช็ครายละเอียดได้จากในเว็บของร้านนะครับ)
วันนี้เป็นวันจันทร์พอดิบพอดีเลยครับ ทางร้านมีโปรโมชั่นทงคตสึราเม็งที่ผมชอบพอดี (จริงๆแล้วผมเช็คในเว็บครับว่าทงคตสึมีโปรโมชั่นวันไหน) ว่าแล้วก็สั่งเลยครับ เท่าที่ผมจดไว้คือลดราคาจาก 190 บาทเหลือ 129 บาทเท่านั้นเอง
แต่ในเมนูมีหมูแค่ชิ้นเดียว ผมเลยสั่งหมูย่างเพิ่ม 1 ea ราคา 50 บาทครับ จำไม่ได้ว่าได้ 3 หรือ 4 ชิ้น
พอราเม็งเดินทางมาถึง หน้าตามันก็น่ากินประมาณนี้ครับ..
ต่อจากนี้ขออนุญาติกล่าวถึงรสชาติโดยรวมโดยใช้วิจารณญาณส่วนตัวนะครับ
Menu 1: Tonkotsu Shoyu Ramen
ราเม็งซุปกระดูกหมูซอสญี่ปุ่นครับ
น้ำซุป - มีความเข้มข้นสูงมาก มีความข้นเหนียวหนืดคล้ายๆราดหน้าก็ไม่เชิง จะว่าคล้ายโจ๊กก็ไม่ใช่ มีรสเค็มนำ แต่ไม่เค็มโด่แบบาดลิ้น เป้นเค็มนุ่มๆ หนาๆ รสชาติชัดเจนแต่ไม่จัดเกินไป มีกลิ่นทงคตสึชัดเจนเป็นเอกลักษณฺ์เลยครับ มีหอมซอยในน้ำซุป ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส ทางร้านมีน้ำซุปให้เติมเพื่อลดความเข้มข้นลงให้พอดีกับที่เราชอบครับ ผมเติมไปนิดหน่อยรู้สึกว่าถ้ามากไปมันก็จะจืดไปครับ
เส้นบะหมี่ - มีขนาดเล็กและเคี้ยวมันในแบบที่ผมชอบ มีความนุ่มและแน่นดีมาก แต่ด้วยน้ำซุปที่มันหนืดๆ เวลากินจึงรู้สึกว่าเส้นไม่ค่อยมีรสชาติ (น้ำซุปทำให้รสชาติทุกของทุกสิ่งจืดชืดลงมากครับ) และรสสัมผัสยังดรอบลงและไม่ได้เคี้ยวมันอย่างเคยครับ แต่โดยรวมแล้วยังถือว่าอร่อยอยู่ครับ
หมูชาชู - หมูชาชูมีร่องรอยการถูกย่างชัดเจนครับ สังเกตุได้ตรงขอบๆชิ้น แต่กลิ่นหมูย่างที่ผมคาดหวังว่าจะได้รับ กลับถูกน้ำซุปอมกลิ่นหายไปค่อนข้างเยอะครับ แต่ยังพอเหลือให้ได้กลิ่นอยู่บ้าง กินคำแรกนุ่มลิ้นละลายในปากมากครับ ชิ้นแรกฟินครับ ส่วนในชิ้นที่ผมสั่งเพิ่มผมลองกินกันทีโดยที่ไม่จุ่มน้ำซุปก่อน พบว่ามีความมันมาก มาก มาก มาก มีรสเค็มตามมาแต่ยังห่างไกลจากความมันอยู่มากโขครับ รสสัมผัสที่ผมฟินในชิ้นแรกตะกี้นี้เอง ผมได้ลืมมันไปจนหมดสิ้น ชิ้นนี้ผมได้กลิ่นหมูย่างชัดเจน ผมพบว่ารสชาติหมูสองชิ้นที่กินแตกต่างกันค่อนข้างมากครับ เหตุผลน่าจะมาจากน้ำซุปนั่นเอง เพราะฉะนั้นชิ้นต่อมาผมจึงไม่ลังเลที่จะเอาไปจุ่มในน้ำซุปให้ชุ่มก่อนที่จะกินชิ้นที่เหลือครับ ซึ่งยังเหลืออยู่อีก 3 ชิ้นแต่ตอนนี้ผมเริ่มรู้สึกเลี่ยนแล้ว รสชาติของน้ำซุปช่วยให้รสชาติมันดรอบลงพอสมควร แต่มันไม่ได้ช่วยตัดความเลี่ยนเลยครับ จบเมนูนี้แบบเลี่ยนๆครับ
Menu 2: Roast Pork Ramen White
เมนูที่สอง ชื่อเมนูว่าราเม็งขาวหมูย่างครับ ราคา 210 บาท แต่โปรโมชั่นวันนี้ลดเหลือ 199 บาท (ผมกลับมากินคนละวันกันครับ) พนักงานบอกว่าเป็นมิโสะซุป หรือซุปเต้าเจี้ยวครับ มีหมูย่างให้ 4 ชิ้น ผมสั่งหมูตุ๋นเพิ่มราคา 65 บาท ได้อีก 2 ชิ้นครับด้วยความอยากลอง
น้ำซุป - เข้มข้น สัมผัสหนืดๆคล้ายโจ๊กเหมือนเดิม รสเค้มนำแต่ไม่จัดมาก ออกเค็มแบบนุ่มๆหนาๆ น้ำซุปรสชาติอ่อนโยนกว่าโชยุครับ พอเติมน้ำซุปเพิ่มนี่แม้จะไม่มากแต่รสชาติดรอบลงแทบจะจืดชืดเลย แต่ความข้นและหนืดไม่ได้อยลงไปมากครับ ผมบีบกระเทียมเล็ก 2 หัว น้ำมันงา 1 ช้อนชาหวังให้รสเข้มข้นขึ้นมาสักหน่อย ก็ได้ดั่งใจครับ เข้มขึ้นมานิดนึงแต่รสมันออกจะออกทะเลไปหน่อย อันนี้ขอโทษฝีมือการปรุงตัวเองครับ ดชคดีที่ใส่น้อยเลยไม่เสียรสชาติมากนัก
เส้นบะหมี่ - เป็นแบบเดียวกับครับ เส้นเล็กนุ่มเหนียว แบบเคี้ยวมันๆ แต่ด้วยน้ำซุปที่หนืดๆเหนียวๆ เลยรสชาติและรสสัมผัสดรอบไปมากคล้ายๆเมนูแรกครับ
หมูย่าง ไข่ และเครื่องอื่นๆ - หมูย่างในชามทั้งหมด 4 ชิ้นรสชาติเหมือนเดิมครับ ค่อนข้างจืด กลิ่นย่างน้อยมาก แต่นุ่มลิ้นและละลายในปากมากๆเพราะไขมันแทรกสูง วันนี้ไขมันน้อยกว่าเมนูแรกครับ แต่ด้วยชิ้นหมูที่เยอะถึง 4 ชิ้น มีกลิ่นหอมน่าจะซีอิ๊ว มีรสเค็มมากกว่าวันแรก อาจจะเพราะกินหลายชิ้นจึงเพิ่งสังเกตุได้ครับ หมูตุ๋นส่วนไขมันนุ่มลื่นเหลวและละลายในปากมากๆ ส่วนที่เป็นเนื้อก็นุ่มและร่วนแทบไม่ต้องเคั้ยวครับ แต่ร้อนไม่ทั่วชิ้นครับ บางส่วนมีความเย้นอยู่ และหมูตุ๋นนี้มีความมันระดับ 4 ดาวครึ่งเต็ม 5 ดาวครับ มันกว่านี้ก็น้ำมันหมูแล้วหละครับท่านผู้ช้มมมมม!! แต่น้ำซุปช่วยชีวิตครับ เมื่อจิ้มน้ำซุปก่อนกินแล้วความมันดรอบลงไปมากพอสมควร แต่รวมๆก็ยังเข้าขั้นเลี่ยนนะครับ แต่ก้ยังมีความอร่อยครับ
นอกจากนี้ยังมีไข่หมักซอสที่อร่อยพอตัวครับ ตรงไข่แดงค่อนข้างสุกไม่หยาดเยี้ยมหยดย้อยเหมือนร้านอื่นๆ แต่ผมกลับมองว่าเป็นข้อดีสำหรับเมนูนี้ มีหน่อไม้ดองที่กลิ้นค่อนข้างชัด แต่มันช่วยตัดความเลี่ยนได้ดีครับ มีหอมใหญ่ซอย ที่รสชาติและกลิ่นไม่ชัดนัก เพราะน้ำซูปทำให้รสดรอบลงครับ สุดท้ายนี้ผมขอเตือนว่า ใครที่ไม่มั่นใจว่าชอบความเลี่ยนระดับ 4-5 ดาว อย่าใส่กระเทียมและน้ำมันงาแบบผม เด็ดขาด!
สรุปเกรด
ร้านนี้น้ำซุปอร่อย เส้นก็อร่อยครับ แต่หมูจะมีไขมันแทรกสูง คนที่ไม่ชอบมันผมแนะนำเมนูทงคตสึราเม็ง ที่หมูเป็นหมูย่างและมีหมูเพียงชิ้นเดียวก็พอครับ น่าจะสามารถกินราเม็งได้หมดแบบไม่เลี่ยนมากจนเกินไป ยิ่งถ้าไม่กินหมู กินเพียงน้ำกับเส้น จะอร่อยและไม่เลี่ยนครับ สำหรับคนที่สามารถกินเลี่ยนได้แบบปกติ ก็แนะนำว่าอย่าสั่งหมูมาเยอะเกินไปครับ กินมากๆก็เลี่ยนอยู่ดีครับ
Ajisai Ramen
- น้ำซุป: B
- เส้นบะหมี่: B
- เครื่อง (หมู ไข่ อื่นๆ): C+
เกรดเฉลี่ย = 2.83
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ผมมีเกณฑ์การแจกเกรด โดยใช้วิจารณญาณส่วนตัว ดังนี้ครับ..
ปล. ทุกสิ่งที่ผมเขียนลงไปในรีวิวเป็นความรู้สึกส่วนตัว โปรดใช้วิจารณญาณในการอ่านนะครับ
[CR] กินแหลกแจกเกรด ep.5: Ajisai Ramen @ซอยสุขุมวิท 23
อะจิไซราเม็งร้านนี้อยู่ในซอยสุขุมวิท 23 ครับ อยู่ไกล้ๆแยกอโศกเลย สามารถเดินทางมาได้สะดวกไม่ว่าจะรถไฟฟ้า BTS สถานีอโศก หรือจะเดินทางมาโดยรถไฟฟ้าไต้ดิน MRT สถานีสุขุมวิทก็ได้ ปากซอย 23 อยู่ห่างจากทางลงรถไฟฟ้าไม่เกิน 300 เมตรครับ อยู่ฝั่งตรงกันข้างกับ Terminal 21 นะครับ จากปากซอยเดินเข้ามาในซอยประมาณ 100 เมตรครับ อยู่ติดๆกับตึกจัสมินเลยครับ ร้านอยู่ด้านขวามือ
บรรยากาศในร้านจะออกสลัวๆหน่อยครับ มีคนญี่ปุ่นมากินพอประมาณ พอสรุปได้ว่ารสชาติน่าจะไกล้เคียงกับที่คนญี่ปุ่นชอบ ทางร้านเปิดเพลงบอสซ่าเบาๆครับ บรรยากาศใช้ได้เชียวแหละ
พอนั่งโต๊ะปุ๊บก็มีน้ำชาและผ้าเย็นมาต้อนรับทันทีครับ
ทางร้านมีโปรโมชั่นทุกวันนะครับ ราคาจะถูกลงพอสมควร ตามนี้เลยครับ (เช็ครายละเอียดได้จากในเว็บของร้านนะครับ)
วันนี้เป็นวันจันทร์พอดิบพอดีเลยครับ ทางร้านมีโปรโมชั่นทงคตสึราเม็งที่ผมชอบพอดี (จริงๆแล้วผมเช็คในเว็บครับว่าทงคตสึมีโปรโมชั่นวันไหน) ว่าแล้วก็สั่งเลยครับ เท่าที่ผมจดไว้คือลดราคาจาก 190 บาทเหลือ 129 บาทเท่านั้นเอง
แต่ในเมนูมีหมูแค่ชิ้นเดียว ผมเลยสั่งหมูย่างเพิ่ม 1 ea ราคา 50 บาทครับ จำไม่ได้ว่าได้ 3 หรือ 4 ชิ้น
พอราเม็งเดินทางมาถึง หน้าตามันก็น่ากินประมาณนี้ครับ..
ต่อจากนี้ขออนุญาติกล่าวถึงรสชาติโดยรวมโดยใช้วิจารณญาณส่วนตัวนะครับ
Menu 1: Tonkotsu Shoyu Ramen
ราเม็งซุปกระดูกหมูซอสญี่ปุ่นครับ
น้ำซุป - มีความเข้มข้นสูงมาก มีความข้นเหนียวหนืดคล้ายๆราดหน้าก็ไม่เชิง จะว่าคล้ายโจ๊กก็ไม่ใช่ มีรสเค็มนำ แต่ไม่เค็มโด่แบบาดลิ้น เป้นเค็มนุ่มๆ หนาๆ รสชาติชัดเจนแต่ไม่จัดเกินไป มีกลิ่นทงคตสึชัดเจนเป็นเอกลักษณฺ์เลยครับ มีหอมซอยในน้ำซุป ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส ทางร้านมีน้ำซุปให้เติมเพื่อลดความเข้มข้นลงให้พอดีกับที่เราชอบครับ ผมเติมไปนิดหน่อยรู้สึกว่าถ้ามากไปมันก็จะจืดไปครับ
เส้นบะหมี่ - มีขนาดเล็กและเคี้ยวมันในแบบที่ผมชอบ มีความนุ่มและแน่นดีมาก แต่ด้วยน้ำซุปที่มันหนืดๆ เวลากินจึงรู้สึกว่าเส้นไม่ค่อยมีรสชาติ (น้ำซุปทำให้รสชาติทุกของทุกสิ่งจืดชืดลงมากครับ) และรสสัมผัสยังดรอบลงและไม่ได้เคี้ยวมันอย่างเคยครับ แต่โดยรวมแล้วยังถือว่าอร่อยอยู่ครับ
หมูชาชู - หมูชาชูมีร่องรอยการถูกย่างชัดเจนครับ สังเกตุได้ตรงขอบๆชิ้น แต่กลิ่นหมูย่างที่ผมคาดหวังว่าจะได้รับ กลับถูกน้ำซุปอมกลิ่นหายไปค่อนข้างเยอะครับ แต่ยังพอเหลือให้ได้กลิ่นอยู่บ้าง กินคำแรกนุ่มลิ้นละลายในปากมากครับ ชิ้นแรกฟินครับ ส่วนในชิ้นที่ผมสั่งเพิ่มผมลองกินกันทีโดยที่ไม่จุ่มน้ำซุปก่อน พบว่ามีความมันมาก มาก มาก มาก มีรสเค็มตามมาแต่ยังห่างไกลจากความมันอยู่มากโขครับ รสสัมผัสที่ผมฟินในชิ้นแรกตะกี้นี้เอง ผมได้ลืมมันไปจนหมดสิ้น ชิ้นนี้ผมได้กลิ่นหมูย่างชัดเจน ผมพบว่ารสชาติหมูสองชิ้นที่กินแตกต่างกันค่อนข้างมากครับ เหตุผลน่าจะมาจากน้ำซุปนั่นเอง เพราะฉะนั้นชิ้นต่อมาผมจึงไม่ลังเลที่จะเอาไปจุ่มในน้ำซุปให้ชุ่มก่อนที่จะกินชิ้นที่เหลือครับ ซึ่งยังเหลืออยู่อีก 3 ชิ้นแต่ตอนนี้ผมเริ่มรู้สึกเลี่ยนแล้ว รสชาติของน้ำซุปช่วยให้รสชาติมันดรอบลงพอสมควร แต่มันไม่ได้ช่วยตัดความเลี่ยนเลยครับ จบเมนูนี้แบบเลี่ยนๆครับ
Menu 2: Roast Pork Ramen White
เมนูที่สอง ชื่อเมนูว่าราเม็งขาวหมูย่างครับ ราคา 210 บาท แต่โปรโมชั่นวันนี้ลดเหลือ 199 บาท (ผมกลับมากินคนละวันกันครับ) พนักงานบอกว่าเป็นมิโสะซุป หรือซุปเต้าเจี้ยวครับ มีหมูย่างให้ 4 ชิ้น ผมสั่งหมูตุ๋นเพิ่มราคา 65 บาท ได้อีก 2 ชิ้นครับด้วยความอยากลอง
น้ำซุป - เข้มข้น สัมผัสหนืดๆคล้ายโจ๊กเหมือนเดิม รสเค้มนำแต่ไม่จัดมาก ออกเค็มแบบนุ่มๆหนาๆ น้ำซุปรสชาติอ่อนโยนกว่าโชยุครับ พอเติมน้ำซุปเพิ่มนี่แม้จะไม่มากแต่รสชาติดรอบลงแทบจะจืดชืดเลย แต่ความข้นและหนืดไม่ได้อยลงไปมากครับ ผมบีบกระเทียมเล็ก 2 หัว น้ำมันงา 1 ช้อนชาหวังให้รสเข้มข้นขึ้นมาสักหน่อย ก็ได้ดั่งใจครับ เข้มขึ้นมานิดนึงแต่รสมันออกจะออกทะเลไปหน่อย อันนี้ขอโทษฝีมือการปรุงตัวเองครับ ดชคดีที่ใส่น้อยเลยไม่เสียรสชาติมากนัก
เส้นบะหมี่ - เป็นแบบเดียวกับครับ เส้นเล็กนุ่มเหนียว แบบเคี้ยวมันๆ แต่ด้วยน้ำซุปที่หนืดๆเหนียวๆ เลยรสชาติและรสสัมผัสดรอบไปมากคล้ายๆเมนูแรกครับ
หมูย่าง ไข่ และเครื่องอื่นๆ - หมูย่างในชามทั้งหมด 4 ชิ้นรสชาติเหมือนเดิมครับ ค่อนข้างจืด กลิ่นย่างน้อยมาก แต่นุ่มลิ้นและละลายในปากมากๆเพราะไขมันแทรกสูง วันนี้ไขมันน้อยกว่าเมนูแรกครับ แต่ด้วยชิ้นหมูที่เยอะถึง 4 ชิ้น มีกลิ่นหอมน่าจะซีอิ๊ว มีรสเค็มมากกว่าวันแรก อาจจะเพราะกินหลายชิ้นจึงเพิ่งสังเกตุได้ครับ หมูตุ๋นส่วนไขมันนุ่มลื่นเหลวและละลายในปากมากๆ ส่วนที่เป็นเนื้อก็นุ่มและร่วนแทบไม่ต้องเคั้ยวครับ แต่ร้อนไม่ทั่วชิ้นครับ บางส่วนมีความเย้นอยู่ และหมูตุ๋นนี้มีความมันระดับ 4 ดาวครึ่งเต็ม 5 ดาวครับ มันกว่านี้ก็น้ำมันหมูแล้วหละครับท่านผู้ช้มมมมม!! แต่น้ำซุปช่วยชีวิตครับ เมื่อจิ้มน้ำซุปก่อนกินแล้วความมันดรอบลงไปมากพอสมควร แต่รวมๆก็ยังเข้าขั้นเลี่ยนนะครับ แต่ก้ยังมีความอร่อยครับ
นอกจากนี้ยังมีไข่หมักซอสที่อร่อยพอตัวครับ ตรงไข่แดงค่อนข้างสุกไม่หยาดเยี้ยมหยดย้อยเหมือนร้านอื่นๆ แต่ผมกลับมองว่าเป็นข้อดีสำหรับเมนูนี้ มีหน่อไม้ดองที่กลิ้นค่อนข้างชัด แต่มันช่วยตัดความเลี่ยนได้ดีครับ มีหอมใหญ่ซอย ที่รสชาติและกลิ่นไม่ชัดนัก เพราะน้ำซูปทำให้รสดรอบลงครับ สุดท้ายนี้ผมขอเตือนว่า ใครที่ไม่มั่นใจว่าชอบความเลี่ยนระดับ 4-5 ดาว อย่าใส่กระเทียมและน้ำมันงาแบบผม เด็ดขาด!
สรุปเกรด
ร้านนี้น้ำซุปอร่อย เส้นก็อร่อยครับ แต่หมูจะมีไขมันแทรกสูง คนที่ไม่ชอบมันผมแนะนำเมนูทงคตสึราเม็ง ที่หมูเป็นหมูย่างและมีหมูเพียงชิ้นเดียวก็พอครับ น่าจะสามารถกินราเม็งได้หมดแบบไม่เลี่ยนมากจนเกินไป ยิ่งถ้าไม่กินหมู กินเพียงน้ำกับเส้น จะอร่อยและไม่เลี่ยนครับ สำหรับคนที่สามารถกินเลี่ยนได้แบบปกติ ก็แนะนำว่าอย่าสั่งหมูมาเยอะเกินไปครับ กินมากๆก็เลี่ยนอยู่ดีครับ
Ajisai Ramen
- น้ำซุป: B
- เส้นบะหมี่: B
- เครื่อง (หมู ไข่ อื่นๆ): C+
เกรดเฉลี่ย = 2.83
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ปล. ทุกสิ่งที่ผมเขียนลงไปในรีวิวเป็นความรู้สึกส่วนตัว โปรดใช้วิจารณญาณในการอ่านนะครับ