ข้าวหน้าหมูสามชั้น/สันนอกหมูย่าง


ข้าวหน้าหมูสามชั้นม้วนย่าง


ภาพร้าน Butaku Tokachi


ร้านนี้จะเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องเนื้อหมูโดยเฉพาะ  รายการอาหารหลักคือ หมูย่าง และ ชาบูเนื้อหมู
และมีอาหารจานเดียวคือ Butadon ข้าวหน้าหมูย่าง มีหมู 2 แบบ เป็น หมูย่างทั้งชิ้น และ เนื้อหมูสามชั้นหั่นบางม้วนแล้วนำไปย่าง

เมนูข้าวหน้าหมูย่าง


เนื้อหมูหั่นหนาประมาณ 5 มม. นำไปย่างที่เตาถ่านให้สุกก่อน


นำหมูที่ย่างแล้วไปชุบซอสเทอริยากิ แล้วนำไปย่างอีกครั้งให้หอม


หั่นหมูย่างเป็นชิ้นวางบนข้าวที่ใส่ในถ้วย โรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอยแล้วเอาถ้วยปิดไว้ เสริฟ




ส่วนหมูสามชั้นม้วนนั้น เขาจะเอาใส่ไมโครเวปให้สุกก่อน แล้วนำมาชุบซอส นำไปย่างอีกครั้ง เสริฟพร้อมข้าว เอาถ้วยปิดไว้




ตอนทานจะมีน้ำซอสเทอริยากิเพิ่ม สำหรับราดข้าวหมูย่าง ใส่ไว้ในโถด้านบน ด้านล่างเป็นน้ำร้อนเพื่ออุ่นให้ซอสร้อน






เนื้อหมูหนา 5 มม. ส่วนหมูม้วนจะมีขนาดประมาณ 1.5 ซ.ม.


ขวดเครื่องเทศ มี งา พริกเสฉวน และอื่น หอมดี  และ พริกป่นญี่ปุ่น  ไว้จิ้มหมูย่าง


ร้านอยู่ใกล้กับสถานีรถใต้ดิน Ueno-Hirokoji  และใกล้ๆ กับ ตลาด Ameyoko, Ueno

แผนที่ตำแหน่งร้าน
https://goo.gl/maps/UPTqFZRdmX92

ผ่านไปช้อปปิ้งที่ตลาด Ameyoko ก็แวะไปทานได้