สวัสดีค่ะพี่ๆ น้องๆ ในห้องก้นครัว
เมื่อก่อนยังสาวๆ ไม่เคยยุ่งกับครัวเลย กินข้าวกล่องทุกวัน 555 พอแต่งงานมา 2 ปีแล้ว ต้องมาทำกับข้าวให้ผัวกินทุกวัน ตอนนี้หมดไอเดียจริงๆ ค่ะ 😭
สถานการณ์ปัจจุบัน:
ผัวชอบกินข้าว ไม่ชอบกินเส้น
ทำงานอยู่บ้าน WFH ส่วนผัวกลับมาเที่ยง
งบอาหารเดือนละประมาณ 8,000-10,000 บาท
มีเตาแก๊ส เตาไฟฟ้า ไมโครเวฟ หม้อหุงข้าว air fryer
ปรุงกับข้าวเช้า-เที่ยง ส่วนเย็นสั่งกินข้างนอก
ปัญหาที่เจอ:
ขาดไอเดีย - ทำอาหารไม่เกิน 10 เมนู วนไปวนมา
ใช้เวลานาน - ตื่นตี 5 เตรียมของเช้า 6 โมงต้องเสร็จ
ของเน่าเสีย - ซื้อผักมาแล้วมักจะเน่าก่อนทำ
ผัวเบื่อ - เริ่มบ่นว่ากินซ้ำๆ เดิมๆ
เครียด - กดดันที่ต้องคิดเมนูทุกวัน
เมนูที่ทำประจำ (วนไปวนมา):
ข้าวผัด: ผัดกะเพรา, ผัดข้าวโพดไส้กรอก, ผัดข้าวไข่
แกง: แกงเขียวหวาน, แกงจืดฟักทอง, แกงส้มมะระยัดไส้
ผัด: ผัดผักบุ้ง, ผัดกะหล่ำปลี, ผัดฟักทองไข่
ต้ม: ต้มข่าไก่, ต้มยำปลา, ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ
ย่าง/ทอด: ปลาทอด, ไก่ย่าง, ลูกชิ้นทอด
ข้อจำกัดของบ้านเรา:
ผัวไม่กินหมูเพราะสุขภาพ (โคเลสเตอรอลสูง)
ไม่ชอบกินเผ็ดมาก
ชอบกินผักเยอะๆ
ไม่ชอบอาหารทะเล (ยกเว้นปลาแป้ง กุ้งแห้ง)
งบจำกัด ไม่อยากใช้เนื้อแพงๆ
ที่อยากแก้ไข:
ขอเมนูง่ายๆ ที่ทำไม่เกิน 30 นาที
วิธีเตรียมล่วงหน้า ให้เช้าทำเร็วขึ้น
การเก็บรักษาผัก ให้เก็บได้นานๆ
การวางแผนเมนูประจำสัปดาห์ แบบไม่ซ้ำกัน
เทคนิคทำกับข้าวให้อร่อย มากกว่าเดิม
คำถามที่อยากถาม:
พี่ๆ ที่ทำกับข้าวมานาน มีเมนูง่ายๆ แนะนำไหมคะ?
วิธีการเตรียมของล่วงหน้า ที่ไม่ทำให้รสชาติเสีย?
การซื้อของทำกับข้าว ควรซื้อวันละครั้งหรือซื้อครั้งเดียวทั้งสัปดาห์?
เทคนิคเก็บผัก ให้สดนานๆ ในตู้เย็น?
air fryer ใช้ทำอะไรได้บ้าง นอกจากของทอด?
การปรับปรุงเมนูเดิม ให้ดูใหม่ขึ้นทำยังไง?
ที่ลองทำดูแล้ว:
ทำข้าวหลายๆ หม้อแช่แข็ง → ข้าวแกะไม่ค่อยอร่อย
ซื้อของสำเร็จรูปมาปรุง → ผัวว่าเค็มเกิน
ลองดูคลิปใน YouTube → ส่วนใหญ่ซับซ้อนเกิน
ซื้อหนังสือสอนทำกับข้าว → ใช้วัตถุดิบแปลกๆ หาซื้อยาก
ที่ได้ผลดี:
แช่เนื้อไว้ก่อน ในน้ำปลา ข้าวโพดเหลือง น้ำตาล เนื้อนุ่มขึ้น
ใช้ผงชูรส นิดหน่อย รสชาติดีขึ้นเยอะ
ทำซอสไว้ล่วงหน้า เก็บในตู้เย็น ใช้ได้หลายวัน
หั่นผักพร้อมใส่กล่อง ในตู้เย็น ช่วยประหยัดเวลา
ตัวอย่างสัปดาห์ปกติ:
วันจันทร์: ผัดกะเพราหมูสับ + ไข่ดาว + ซุปผัก
วันอังคาร: แกงเขียวหวานไก่ + ผัดผักบุ้ง + ปลาทอด
วันพุธ: ข้าวผัดไข่ + ไส้กรอกอีสาน + ต้มจืดเต้าหู้
วันพฤหัสบดี: ผัดกะหล่ำปลีหมูสับ + ต้มยำปลา
วันศุกร์: ลาซานญ่า (ซื้อของสำเร็จรูป) + สลัด
วันเสาร์: ข้าวผัดกุ้งแห้ง + ไข่เจียวหมูสับ
วันอาทิตย์: ผัวทำเอง/สั่งกินข้างนอก
งบประมาณรายวัน:
เนื้อสัตว์: 80-120 บาท (ไก่, หมู, ไข่)
ผัก: 50-80 บาท
เครื่องปรุง: 30-50 บาท
รวม: 160-250 บาท/วัน
ที่อยากได้คำแนะนำ:
เมนูใหม่ๆ ที่ใช้วัตถุดิบทั่วไป
วิธีหาไอเดีย เมื่อคิดเมนูไม่ออก
การใช้ประโยชน์จากเศษอาหาร ไม่ให้เหลือทิ้ง
เทคนิคเก็บรักษาอาหาร ให้ได้นานๆ
การปรับปรุงรสชาติ ของเมนูเดิม
ความคิดเห็นส่วนตัว: จริงๆ แล้วทำกับข้าวให้คนอื่นกินมันไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องคิดทั้งรสชาติ สุขภาพ ค่าใช้จ่าย บางทีก็เครียดมากเลยค่ะ 😅 แต่ก็อยากให้ผัวกินอาหารที่ดีสำหรับสุขภาพ
หวังว่าจะได้คำแนะนำจากพี่ๆ น้องๆ ที่มีประสบการณ์มากกว่านะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ! 🙏
P.S. ถ้าใครมีสูตรซอสแบบง่ายๆ ที่ทำไว้ใช้ได้หลายวัน ก็แชร์มาด้วยนะคะ!
#ทำกับข้าว #เมนูง่ายๆ #ทำกับข้าวทุกวัน #ขาดไอเดีย #เมนูประจำ #ปรุงกับข้าว #ประหยัดเวลา #เก็บผัก #วางแผนเมนู #ก้นครัว #สูตรอาหาร #ผัดกะเพรา #แกงเขียวหวาน #ข้าวผัด #air fryer #WFH #ทำกับข้าวให้ผัว #งบจำกัด #อาหารไม่เผ็ด #ไม่กินหมู #ผักเยอะ #30นาที #เตรียมล่วงหน้า
"ทำกับข้าวให้ผัวกินทุกวัน 2 ปีแล้ว เริ่มหมดไอเดียจริงๆ ขอเมนูง่ายๆ กับแก้ปัญหาหน่อยค่ะ"
เมื่อก่อนยังสาวๆ ไม่เคยยุ่งกับครัวเลย กินข้าวกล่องทุกวัน 555 พอแต่งงานมา 2 ปีแล้ว ต้องมาทำกับข้าวให้ผัวกินทุกวัน ตอนนี้หมดไอเดียจริงๆ ค่ะ 😭
สถานการณ์ปัจจุบัน:
ผัวชอบกินข้าว ไม่ชอบกินเส้น
ทำงานอยู่บ้าน WFH ส่วนผัวกลับมาเที่ยง
งบอาหารเดือนละประมาณ 8,000-10,000 บาท
มีเตาแก๊ส เตาไฟฟ้า ไมโครเวฟ หม้อหุงข้าว air fryer
ปรุงกับข้าวเช้า-เที่ยง ส่วนเย็นสั่งกินข้างนอก
ปัญหาที่เจอ:
ขาดไอเดีย - ทำอาหารไม่เกิน 10 เมนู วนไปวนมา
ใช้เวลานาน - ตื่นตี 5 เตรียมของเช้า 6 โมงต้องเสร็จ
ของเน่าเสีย - ซื้อผักมาแล้วมักจะเน่าก่อนทำ
ผัวเบื่อ - เริ่มบ่นว่ากินซ้ำๆ เดิมๆ
เครียด - กดดันที่ต้องคิดเมนูทุกวัน
เมนูที่ทำประจำ (วนไปวนมา):
ข้าวผัด: ผัดกะเพรา, ผัดข้าวโพดไส้กรอก, ผัดข้าวไข่
แกง: แกงเขียวหวาน, แกงจืดฟักทอง, แกงส้มมะระยัดไส้
ผัด: ผัดผักบุ้ง, ผัดกะหล่ำปลี, ผัดฟักทองไข่
ต้ม: ต้มข่าไก่, ต้มยำปลา, ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ
ย่าง/ทอด: ปลาทอด, ไก่ย่าง, ลูกชิ้นทอด
ข้อจำกัดของบ้านเรา:
ผัวไม่กินหมูเพราะสุขภาพ (โคเลสเตอรอลสูง)
ไม่ชอบกินเผ็ดมาก
ชอบกินผักเยอะๆ
ไม่ชอบอาหารทะเล (ยกเว้นปลาแป้ง กุ้งแห้ง)
งบจำกัด ไม่อยากใช้เนื้อแพงๆ
ที่อยากแก้ไข:
ขอเมนูง่ายๆ ที่ทำไม่เกิน 30 นาที
วิธีเตรียมล่วงหน้า ให้เช้าทำเร็วขึ้น
การเก็บรักษาผัก ให้เก็บได้นานๆ
การวางแผนเมนูประจำสัปดาห์ แบบไม่ซ้ำกัน
เทคนิคทำกับข้าวให้อร่อย มากกว่าเดิม
คำถามที่อยากถาม:
พี่ๆ ที่ทำกับข้าวมานาน มีเมนูง่ายๆ แนะนำไหมคะ?
วิธีการเตรียมของล่วงหน้า ที่ไม่ทำให้รสชาติเสีย?
การซื้อของทำกับข้าว ควรซื้อวันละครั้งหรือซื้อครั้งเดียวทั้งสัปดาห์?
เทคนิคเก็บผัก ให้สดนานๆ ในตู้เย็น?
air fryer ใช้ทำอะไรได้บ้าง นอกจากของทอด?
การปรับปรุงเมนูเดิม ให้ดูใหม่ขึ้นทำยังไง?
ที่ลองทำดูแล้ว:
ทำข้าวหลายๆ หม้อแช่แข็ง → ข้าวแกะไม่ค่อยอร่อย
ซื้อของสำเร็จรูปมาปรุง → ผัวว่าเค็มเกิน
ลองดูคลิปใน YouTube → ส่วนใหญ่ซับซ้อนเกิน
ซื้อหนังสือสอนทำกับข้าว → ใช้วัตถุดิบแปลกๆ หาซื้อยาก
ที่ได้ผลดี:
แช่เนื้อไว้ก่อน ในน้ำปลา ข้าวโพดเหลือง น้ำตาล เนื้อนุ่มขึ้น
ใช้ผงชูรส นิดหน่อย รสชาติดีขึ้นเยอะ
ทำซอสไว้ล่วงหน้า เก็บในตู้เย็น ใช้ได้หลายวัน
หั่นผักพร้อมใส่กล่อง ในตู้เย็น ช่วยประหยัดเวลา
ตัวอย่างสัปดาห์ปกติ:
วันจันทร์: ผัดกะเพราหมูสับ + ไข่ดาว + ซุปผัก
วันอังคาร: แกงเขียวหวานไก่ + ผัดผักบุ้ง + ปลาทอด
วันพุธ: ข้าวผัดไข่ + ไส้กรอกอีสาน + ต้มจืดเต้าหู้
วันพฤหัสบดี: ผัดกะหล่ำปลีหมูสับ + ต้มยำปลา
วันศุกร์: ลาซานญ่า (ซื้อของสำเร็จรูป) + สลัด
วันเสาร์: ข้าวผัดกุ้งแห้ง + ไข่เจียวหมูสับ
วันอาทิตย์: ผัวทำเอง/สั่งกินข้างนอก
งบประมาณรายวัน:
เนื้อสัตว์: 80-120 บาท (ไก่, หมู, ไข่)
ผัก: 50-80 บาท
เครื่องปรุง: 30-50 บาท
รวม: 160-250 บาท/วัน
ที่อยากได้คำแนะนำ:
เมนูใหม่ๆ ที่ใช้วัตถุดิบทั่วไป
วิธีหาไอเดีย เมื่อคิดเมนูไม่ออก
การใช้ประโยชน์จากเศษอาหาร ไม่ให้เหลือทิ้ง
เทคนิคเก็บรักษาอาหาร ให้ได้นานๆ
การปรับปรุงรสชาติ ของเมนูเดิม
ความคิดเห็นส่วนตัว: จริงๆ แล้วทำกับข้าวให้คนอื่นกินมันไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องคิดทั้งรสชาติ สุขภาพ ค่าใช้จ่าย บางทีก็เครียดมากเลยค่ะ 😅 แต่ก็อยากให้ผัวกินอาหารที่ดีสำหรับสุขภาพ
หวังว่าจะได้คำแนะนำจากพี่ๆ น้องๆ ที่มีประสบการณ์มากกว่านะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ! 🙏
P.S. ถ้าใครมีสูตรซอสแบบง่ายๆ ที่ทำไว้ใช้ได้หลายวัน ก็แชร์มาด้วยนะคะ!
#ทำกับข้าว #เมนูง่ายๆ #ทำกับข้าวทุกวัน #ขาดไอเดีย #เมนูประจำ #ปรุงกับข้าว #ประหยัดเวลา #เก็บผัก #วางแผนเมนู #ก้นครัว #สูตรอาหาร #ผัดกะเพรา #แกงเขียวหวาน #ข้าวผัด #air fryer #WFH #ทำกับข้าวให้ผัว #งบจำกัด #อาหารไม่เผ็ด #ไม่กินหมู #ผักเยอะ #30นาที #เตรียมล่วงหน้า