ซุปเต้าหู้ งาขี้ม่อน (Tofu soup) เมนูสุดง่าย ทานง่าย แถมย่อยง่ายอีกต่างหาก เมนูอะไรจะง่ายไปหมดซะขนาดนี้ ก็คงจะมีแต่ซุปเต้าหู้งาขี้ม่อน เมนูนี้นั่นแหละค่ะ ขอนิยามเมนูนี้ไว้ว่าถึงถ้วยจะเล็กแต่อัดแน่นไปด้วยสรรพคุณที่ล้นถ้วยสุดๆ จะซดทานเล่น ทานแก้แฮงค์ หรือทานเพื่อบำรุงสุขภาพก็ตอบโจทย์หมดเลยค่ะ

ส่วนผสม ซุปเต้าหู้งาขี้ม่อน

– เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
– ผงเนื้อดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ
– โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
– งาขี้ม่อนชนิดป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
– เนื้อหมูสามชั้น 100 กรัม
– แครอท 20 กรัม
– ต้นหอม 1 ต้น
– นํ้าเปล่า 600 มล.

วิธีทำ ซุปเต้าหู้งาขี้ม่อน
1. ขั้นตอนแรกนำผัก และเนื้อหมูมาล้างนํ้าให้สะอาดค่ะ


2. จากนั้นหั่นต้นหอม แครอท เต้าหู้ และเนื้อหมู ออกเป็นชิ้นๆ แล้วตำกระเทียมให้ละเอียด


3. ต่อมาเราจะทำน้ำซุปกันค่ะ เริ่มจากนำกระเทียมลงไปผัดในหม้อจนหอม แล้วตามด้วยเนื้อหมู ผัดจนสุกพอประมาณ


4. จากนั้นใส่นํ้าเปล่าลงไป แล้วคนเพื่อไม่ให้กระเทียมติดกับหม้อค่ะ


5. ปรุงรสด้วยผงเนื้อดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่แครอทลงไป และต้มจนให้แครอทและเนื้อหมูสุกซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีนะคะ


6. ใส่งาขี้ม่อน 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน รอจนเดือดแล้วใส่เต้าหู้ขาวลงไป ตามด้วยต้นหอม แล้วต้มต่ออีก 30 วินาทีค่ะ

7. เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ แล้วไปซดร้อนๆ กันได้เลยค่ะ




🍲👩🏻‍🍳 อ่านวิธีทำฉบับเต็มได้ที่นี่
https://mrk.co.th/blog/how-to-make-sesame-tofu-soup/