สวัสดีจ้า เพื่อนวันนี้มีเมนูขนมไทยที่ทำได้ง่ายๆมาฝากเพื่อนๆกัน วันนี้บอกเลยว่ามาเป็นลูกมือช่วยทำช่วยชิม จะออกมาเป็นหน้าตาแบบไหน อร่อยมั้ยต้องลองทำชิมกันดูเองแบบนี้ละคะ
"ส่วนผสม"
-วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกะทิ2 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
-ใบเตย หัน ปั้นเอาน้ำใบเตย กรองไว้
*** แม่พิมพ์สำหรับใส่วุ้น (ถ้วยหรือชามเล็กๆ ก็สามารถใช้แทนกันได้) ถ้าอยากได้วุ้นออกมากสวยๆลองหาแม่พิมพ์น่ารักๆมาทำดูนะคะ
วิธีทำ ทีละขั้นตอน
1. ทำตัววุ้นโดย ใส่ผงวุ้นและน้ำเปล่า ลงไปต้มจนผงวุ้นละลาย
2. ใส่น้ำตาลทราย น้ำใบเตยลงไป คนให้ละลายดีจึงหรี่ไฟเบาลง
3.เทวุ้นที่ต้มแล้วลงใส่ถาดหรือแม่พิมพ์พักไว้รอจนวุ้นจะแข็งตัว
4. จากช่วงที่เรารอมาทำหน้ากะทิ โดยที่เรานำหัวกะทิ (ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง) ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาล และ เกลือลงไปในส่วนผสมหน้าวุ้น คนอย่างต่อเนื่องจน ส่วนผสมละลายเข้ากัน
5. นำส่วนผสมของหน้าวุ้นไปเทใส่ถาดให้เต็ม และต้องรอจน ตัววุ้นแข็ง
6. เมื่อหน้าวุ้นและตัววุ้นแข็งดีแล้วก็ให้เคาะออก จัดใส่จานและเสริฟได้ทันที
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++
จากที่เราได้ลองทำวุ้นกันก็ได้ออกมาน่าตาแยบที่ห็นแต่บอกเลยว่าอร่อย ไม่ผิดหวังที่ลงมือทำช่วยกันขนาดนี้
เมนูต่อไปอยากจะให้เพื่อนๆลองทำดู แก้ร้อนได้ดีมาก หอม หวาน มันๆ ชื่นใจ
*** น้ำกะทิปั้น***หรือไอติมกะทิบ้านๆเรานิละคะ
ของที่เราจะใช้ทำไม่มีอะไรมาก จากเมนูเราทำวุเนมาแล้ว สามารถเอาของที่เราเตรียมไว้มาทำน้ำกะทิปั้นได้เลย
1.น้ำกะทิข้นๆ 30 cc
2.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือบ่นพอประมาณ
4.น้ำแข็ง 1 แก้ว
วิธีการทำ ง่ายๆ
1. ต้มน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำ 1 แก้วให้เดือน ใส่น้ำตาลลงไป ใส่เกลือบ่นนิดหน่อย
2.เตรียมเครื่องปั้น นำน้ำแข็ง น้ำเชื่อม น้ำกะทิ ที่เราได้เตรียมไว้แล้วใส่ลงไป ปั้นให้เข้ากัน รอจนขึ้นได้ที เทใาแก้วออกมาก็จะได้ น้ำปั้นเย็นๆชื่นใยดับร้อนได้
ไว้ว่างๆเพื่อนลองทำชิมกันดูนะคะ เราก็หัดทำเมนูใหม่ๆไปเรื่อยๆลองผิดลองถูก อร่อยบ้างพลาดบ้าง แต่ก็ถือว่าเป็นการเข้าครัวที่เราทำแล้วมีความสุข ถ้าเพื่อนๆได้ลองทำแล้ว เอามาแบ่งปั่นให้คนอื่นๆได้ลองทำกันดูนะคะ ขนมไทยทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิด ต้องลองลงมือทำเองถึงจะรู้ ขอบคุณคะ
#ถ้ามีข้อผิดพลาดหรือเพื่อนๆคนไหนมีคำแนะนำยังไงช่วยแนะนำด้วยนะคะ
[CR] วุ้นกะทิ ใบเตย + น้ำกะทิปั้น เมนูง่ายขนมไทย
"ส่วนผสม"
-วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกะทิ2 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
-ใบเตย หัน ปั้นเอาน้ำใบเตย กรองไว้
*** แม่พิมพ์สำหรับใส่วุ้น (ถ้วยหรือชามเล็กๆ ก็สามารถใช้แทนกันได้) ถ้าอยากได้วุ้นออกมากสวยๆลองหาแม่พิมพ์น่ารักๆมาทำดูนะคะ
วิธีทำ ทีละขั้นตอน
1. ทำตัววุ้นโดย ใส่ผงวุ้นและน้ำเปล่า ลงไปต้มจนผงวุ้นละลาย
2. ใส่น้ำตาลทราย น้ำใบเตยลงไป คนให้ละลายดีจึงหรี่ไฟเบาลง
3.เทวุ้นที่ต้มแล้วลงใส่ถาดหรือแม่พิมพ์พักไว้รอจนวุ้นจะแข็งตัว
4. จากช่วงที่เรารอมาทำหน้ากะทิ โดยที่เรานำหัวกะทิ (ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง) ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาล และ เกลือลงไปในส่วนผสมหน้าวุ้น คนอย่างต่อเนื่องจน ส่วนผสมละลายเข้ากัน
5. นำส่วนผสมของหน้าวุ้นไปเทใส่ถาดให้เต็ม และต้องรอจน ตัววุ้นแข็ง
6. เมื่อหน้าวุ้นและตัววุ้นแข็งดีแล้วก็ให้เคาะออก จัดใส่จานและเสริฟได้ทันที
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++
จากที่เราได้ลองทำวุ้นกันก็ได้ออกมาน่าตาแยบที่ห็นแต่บอกเลยว่าอร่อย ไม่ผิดหวังที่ลงมือทำช่วยกันขนาดนี้
เมนูต่อไปอยากจะให้เพื่อนๆลองทำดู แก้ร้อนได้ดีมาก หอม หวาน มันๆ ชื่นใจ
*** น้ำกะทิปั้น***หรือไอติมกะทิบ้านๆเรานิละคะ
ของที่เราจะใช้ทำไม่มีอะไรมาก จากเมนูเราทำวุเนมาแล้ว สามารถเอาของที่เราเตรียมไว้มาทำน้ำกะทิปั้นได้เลย
1.น้ำกะทิข้นๆ 30 cc
2.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือบ่นพอประมาณ
4.น้ำแข็ง 1 แก้ว
วิธีการทำ ง่ายๆ
1. ต้มน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำ 1 แก้วให้เดือน ใส่น้ำตาลลงไป ใส่เกลือบ่นนิดหน่อย
2.เตรียมเครื่องปั้น นำน้ำแข็ง น้ำเชื่อม น้ำกะทิ ที่เราได้เตรียมไว้แล้วใส่ลงไป ปั้นให้เข้ากัน รอจนขึ้นได้ที เทใาแก้วออกมาก็จะได้ น้ำปั้นเย็นๆชื่นใยดับร้อนได้
ไว้ว่างๆเพื่อนลองทำชิมกันดูนะคะ เราก็หัดทำเมนูใหม่ๆไปเรื่อยๆลองผิดลองถูก อร่อยบ้างพลาดบ้าง แต่ก็ถือว่าเป็นการเข้าครัวที่เราทำแล้วมีความสุข ถ้าเพื่อนๆได้ลองทำแล้ว เอามาแบ่งปั่นให้คนอื่นๆได้ลองทำกันดูนะคะ ขนมไทยทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิด ต้องลองลงมือทำเองถึงจะรู้ ขอบคุณคะ
#ถ้ามีข้อผิดพลาดหรือเพื่อนๆคนไหนมีคำแนะนำยังไงช่วยแนะนำด้วยนะคะ