เอาใจสาวๆ สายหวานและคนชอบทานขนมหวานกันสักหน่อย วันนี้ขอนำเสนอเมนู "บัวลอยฟักทองไข่หวาน" พร้อมแล้วไปกันดูส่วนผสมกันเลยคะ  


ส่วนผสมสำหรับแป้งบัวลอยฟักทอง 
1. ฟักทองนึ่ง 150 กรัม 
2. แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม 
3. แป้งมัน 25 กรัม 
4. หัวกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ 


ส่วนผสมสำหรับน้ำกะทิบัวลอย 
1. กะทิ (หาง 3 ถ้วยตวง + หัว 1 ถ้วยตวง) 4 ถ้วยตวง 
2. น้ำตาลทราย  160 กรัม 
4. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม 
5. เกลือ  1/2 ช้อนโต๊ะ 
6. ใบเตย 1-2 ใบ 

ส่วนผสมสำหรับแป้งบัวลอยตกแต่ง 
1. แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม 
2. น้ำเปล่า  4 ช้อนโต๊ะ 
3. สีผสมอาหาร (สีเขียว) ตามชอบ 

** ไข่ไก่ 2 ฟอง (หรือตามชอบ) 




วิธีทำ 

1. ขั้นตอนการทำแป้งบัวลอยฟักทอง :: เตรียมแป้งสำหรับทำแป้งบัวลอยฟักทอง 

2. ใส่ฟักทองนึ่งลงไป 


3. นวดแป้งให้เข้ากับฟักทอง จนเป็นเนื้อเดียวกัน 


4. ปั้นแป้งบัวลอยฟักทองให้เป็นลูกกลมๆ 


จขกท. ตั้งใจปั้นสุดๆ 


5. เทแป้งใส่ในถาดไว้บางๆ ไว้สำหรับนำเม็ดบัวลอยฟักทองที่เราปั้นไว้แล้วนำไปวางบนนี้ 


6. นำบัวลอยฟักทองมาวางบนแป้งที่เตรียมไว้ 


7. ส่วนแป้งอีกหนึ่งชุดที่เตรียมไว้นั้น ให้นำแป้งผสมกับน้ำปล่าว 4 ช้อนโต๊ะ ใส่สีผสมอาหาร (สีเขียว) นวดแป้งให้เข้ากัน จากนั้นนำมาปั้นเป็นหัวจุกฟักทอง และนำไปติดบนแป้งบัวลอยฟักทอง ตกแต่งให้สวยงาม 


8. คลุกแป้งให้เข้ากับบัวลอยฟักทองที่เราเตรียมไว้ 


9. ใส่บัวลอยฟักทองลงในตะแกรง ค่อยๆ ร่อนแป้งออก 


10. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด เตรียมต้มบัวลอยฟักทอง จากนั้นเทบัวลอยฟักทองลงไปต้ม 


11. ต้มจนบัวลอยฟักทองลอยขึ้นมาเหนือน้ำ 


12. ตักบัวลอยฟักทองขึ้นมาพักไว้ 


13. ขั้นตอนการทำน้ำกะทิบัวลอย :: นำหัวกะทิกับหางกะทิเทใส่รวมกัน จากนั้นมัดใบเตยใส่ลงไปในหม้อต้ม 


14. ตั้งเตาไฟให้อุณหภูมิไม่ต้องแรงมาก เพราะอาจจะทำให้กะทิแตกมันได้ 


15. เทน้ำตาลปี๊ปกับน้ำตาลทรายลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน 


16. ใส่บัวลอยฟักทองลงไปต้มกับน้ำกะทิอีกครั้ง 


17. ตักบัวลอยใส่ชาม จากนั้นใส่ไข่ลงไป (ตามชอบ) 


18. รอจนไข่สุกค่อยตักขึ้นมาใส่ถ้วย 


19. เสร็จแล้วจร้า "บัวลอยฟักทองไข่หวาน" ต้อนรับวันฮาโลวีน (หวาน นุ่มและอร่อยสุดๆไปเลยคะ) 


หรือจะใส่ถุงทำขายก็ไม่ว่ากันนะจ๊ะ 


ขอบคุณ Wongnai ที่ให้โอกาสในการเข้าร่วมทำขนมหวาน สำหรับคลาสนี้ได้ทั้งเพื่อนและได้ทั้งสูตรขนมหวานที่อร่อย มีโอกาสจะมารีวิวขนมหวานให้เพื่อนๆ ได้ชมกันอีกนะคะ