ครั้งแรกกับการทำ "ห่อหมก" กินเอง ก่อนหน้านี้ไม่คิดอยากจะทำเพราะรู้สึกว่ามันยุ่งยาก ขั้นตอนเยอะ แต่พอได้ทำไม่เป็นอย่างที่คิด กลับรู้สึกว่าสนุก และที่สำคัญเราได้กินห่อหมก ที่มีรสสัมผัสของเนื้อปลาอย่างเต็มๆ ความเข้มข้นของเครื่องแกง ความหวานมันของกะทิ มันดีงามจริงๆเลยจ้าาาาา



ส่วนผสม
********
1.เนื้อปลากราย 300 กรัม
2.พริกแกง 2 ชต.
3.หัวกะทิ500กรัมและ100 กรัม
4.น้ำตาลปี๊บ/เกลือ
5.ไข่1ฟอง
6.ใบมะกรูดซอย/พริกซอย/ใบโหระพา
7.แป้งข้าวโพด 1ชช.
8.กระทงใบตอง

วิธีทำ
*****
1.เตรียมกะทิราดหน้าห่อหมก ผสมหัวกะทิ100 กรัม กับแป้งข้าวโพด เกลือ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน คนให้กะทิพอข้น พักไว้
2.ผสมพริกแกงกับหัวกะทิลงในชาม คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลากราย น้ำตาล เกลือ ตอกไข่ ลงไป กวนให้เข้ากันจนเหนียวได้ที่ ตักเล็กน้อยใสถ้วย ไปนึ่งจนสุกเพื่อชิมรสชาติตามต้องการ


3.เด็ดใบโหระพาใส่กระทง ตามด้วยเนื้อปลาที่ผสมแล้ว(ข้อ1)ใส่ลงไปให้เกือบเต็ม




4.ต้มน้ำในลังถึงให้เดือด แล้ววางห่อหมกลงไปนึ่งประมาณ10นาทีหรือจนสุก

5.ราดหน้าด้วยกะทิ แต่งหน้าด้วยพริกกับใบมะกรูดให้สวยงาม


ห่อหมกหอมๆมาแล้วจ้าาา




ใส่ในถ้วยก็น่ารักไปอีกแบบ




เนื้อเนียนน๊าาาา