ขอสูตรวิธีการหมักเนื้อสดหน่อยครับ

ขอสูตรวิธีการหมักเนื้อสดหน่อยครับ แบบที่เขาไปใส่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสดเปื่อยกันนะครับ
ผมจะขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ปกติซื้อเนื้อสดแบบที่ร้านเขาหมักแล้วนะครับมาขาย แต่ว่าราคามันแพงกว่าตลาดนะครับ
ผมเลยจะหมักขายเอง ใครมีศุตร รบกวนด้วยครับ ขอบคุณครับ