เมนู "หมูกรอบ" ใน 1 ชั่วโมง และกลายไปเป็น "หมูกรอบผัดเม็ดมะม่วง" <3<3<3

* กระทู้นี้สามารถใช้งานได้เฉพาะผู้ที่มี Link นี้เท่านั้นค่ะ

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร ทำอาหาร เครื่องปรุง อาหารคาว อาหารไทย

สวีดัด หวัดดีๆ รู้สึกน้ำหนักขึ้น ช่วงสองสามอาทติย์หลังๆ ทำแต่เมนูอ้วนๆตลอดเลย ...

ทำไงได้อ่ะ ก็เมนูอ้วนๆ มันอร่อยนี่นา ถถถ เนอะ

ครั้งนี้ผมก็มาเสนอเมนูอ้วนๆ (อีกแล้ว) ตอนแรกกะจะทำ ”ไก่ผัดเม็ดมะม่วง” แหละครับ แต่ในตู้เย็น มีหมู ที่เหลือจากทำชาชู ในอาทิตย์ที่แล้ว แช่แข็งอยู่ ก็เลย เอามาทำหมูกรอบซะเลย! แล้วก็แบ่งเอาหมูกรอบไปทำผัดเม็ดมะม่วง ด้วยเลย แหมมม ลงตัวเป๊ะ อิอิ เท่

เตรียมวัตถุดิบ

หมูกรอบ

เนื้อหมูสามชั้น 500 กรัม
เกลือป่น ½ ช้อนชา
เกลือเม็ด 3-4 ช้อนโต๊ะ

หมูกรอบ ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หมูกรอบ 250 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 30 กรัม (ใส่ตามชอบ)
หอมหัวใหญ่ ½ หัว
ต้นหอม 3 ต้น
พริกแห้งใหญ่ 3-5 เม็ด
น้ำมัน ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

ทำหมูกรอบใน 1 ชั่วโมงกับเถอะ

จริงๆใครว่าหมูกรอบยาก?! มันไม่ยากอย่างที่คิดหรอกครับ ไม่เชื่อไปลองกันเลย .. ++

1 นำเนื้อหมู ½ กิโลกรัม ไปต้ม 10 นาที โดยใส่เกลือซักประมาณ 1 ช้อนชา

2 นำขึ้นมาพักไว้ซัก 5-10 นาทีให้เย็นลง แล้วน้ำเกลือป่น ทางข้างๆ ทุกด้านยกเว้นด้านหนังหมู

3 เอาซ่อมจิ้มรัวๆๆๆๆ ไปที่หนังหมู แล้วก็เอามีดกรีดหนังลึกประมาณ 0.5-1 cm. กว้าง 1-1.5 cm.

4 น้ำเกลือเม็ดวางบนหนังหมู แล้วเอาไปเข้าเตาอบ 25-30 นาที ให้หมูมันแห้ง แล้วนำออกมาพักไว้ ซักครู่ เอาเกลือด้านบนออกด้วย

5 ตั้งกระทะไฟร้อนๆ น้ำหมูลงไปทอดในน้ำมัน (น้ำมันกระเด็นโป้งป้างเลย ระวังด้วย ควรมีฝาปิดด้วยนะครัช) ทอดจนหนังหมูพอง กรอบ แล้วจึงพลิกทอดอีกด้านนึงด้วย

เรียบร้อยแล้วครับ ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่มะฮะ

ที่นี้ก็นำมาหั่น ผมชอบชิ้นใหญ่ๆ เต็มคำ ก็เลย หั่นใหญ่ๆ หน่อย ... หมูกรอบ ที่เราทำเสร็จแล้ว เอาไปจิ้มกับซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ ก็อร่อย เหมือนกันนะคร้าบบบบ ^^ ที่บ้านผมชอบกินแบบนี้เลย