เนื่องด้วย จขกท เห็นกระทู้สอนทำไก่ทอดเกาหลีค่อนข้างบ่อยเลย ครับ เห็นบ่อยท้องมันก็หิวบ่อยอะเนอะ
วันนี้เลยขอเข้าครัวด้วยเมนูไก่ทอดซอสเกาหลีบ้าง
* จขกท. ดัดแปลงสูตรเล็กน้อยนะครับ เพื่อความแปลกใหม่ ไม่พูดมากแล้วไปดูกันเลยครับ
ล้างปีกบนไก่ให้สะอาดแล้วหมักด้วยเกลือ+พริกไทย พักไว้ชั่วครู่นึง
ผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งข้าวโพด สัดส่วน 1:1 นะครับ (ผมใช้ของอังเคิลบาน+แมคกาแร็ต ครับ)
นำน้องไก่ที่พักไว้ คลุกกับแป้งเมื่อสักครู่ให้ทั่วทั้งสองด้าน
จากนั้นนำลงทอดเลยครับ
สังเกตุพอมีสีเหลืองอ่อนๆนำขึ้นได้เลยครับ (ผมทอดสองรอบนะครับ เพื่อความกรอบ)
ต่อไปทอดรอบที่สองนะครับ จะได้สีเหลืองทองแกมน้ำตาลหน่อยๆ แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน (ถ้าอมน้ำมันจะไม่อร่อยเลยครับ)
มาต่อที่น้ำซอสครับ
ตั้งไฟกลาง ใส่เนยพอละลาย
เติมซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
โคชูจัง !!!!!!! ไม่มี
(จขกท.หาโคชูจังทั่วซุปเปอร์แล้ว ไม่มีเลยครับ เลยหยิบ BBQ ซอสเกาหลีมาแทน) หน้าตาแบบนี้ครับ
่เติม BBQ ซอส 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4-5 ช้อนโต๊ะ
ชิมรสตามชอบเลยครับ ปรับเพิ่มลดได้
จขกท.ชิมแล้วอร่อยดีครับ เผ็ดนิดหวานหน่อย แต่อยากให้มีรสเผ็ดอีกนิด งั้นขอใส่พริกป่นละเอียดนิดนึงนะครับ
พอได้รสชาดที่ชอบ ก้ปิดเตา แล้วนำไก่ลงคลุกได้เลยครับ
ตักใส่จาน โรยงาขาวเพื่อความหอมมัน เป็นอันเสร็จ
ไม่ยากเลยใช่ไหมครับ สำหรับเมนูนี้ จริงๆ จขกท. ชอบทำอาหารเป็นปกติอยู่แล้วครับ แต่เมนูนี้ขอบอกเลยครั้งแรกจริงๆ ครับ อิอิ
ปล. คราวหน้าจะเป็นเมนูไหน ติดตามกันด้วยนะครับผม
ไก่ทอด ซอส(BBQ)เกาหลี แบบง่ายๆ
เนื่องด้วย จขกท เห็นกระทู้สอนทำไก่ทอดเกาหลีค่อนข้างบ่อยเลย ครับ เห็นบ่อยท้องมันก็หิวบ่อยอะเนอะ
* จขกท. ดัดแปลงสูตรเล็กน้อยนะครับ เพื่อความแปลกใหม่ ไม่พูดมากแล้วไปดูกันเลยครับ
ล้างปีกบนไก่ให้สะอาดแล้วหมักด้วยเกลือ+พริกไทย พักไว้ชั่วครู่นึง
ผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งข้าวโพด สัดส่วน 1:1 นะครับ (ผมใช้ของอังเคิลบาน+แมคกาแร็ต ครับ)
นำน้องไก่ที่พักไว้ คลุกกับแป้งเมื่อสักครู่ให้ทั่วทั้งสองด้าน
จากนั้นนำลงทอดเลยครับ
สังเกตุพอมีสีเหลืองอ่อนๆนำขึ้นได้เลยครับ (ผมทอดสองรอบนะครับ เพื่อความกรอบ)
ต่อไปทอดรอบที่สองนะครับ จะได้สีเหลืองทองแกมน้ำตาลหน่อยๆ แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน (ถ้าอมน้ำมันจะไม่อร่อยเลยครับ)
มาต่อที่น้ำซอสครับ
ตั้งไฟกลาง ใส่เนยพอละลาย
เติมซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
โคชูจัง !!!!!!! ไม่มี
(จขกท.หาโคชูจังทั่วซุปเปอร์แล้ว ไม่มีเลยครับ เลยหยิบ BBQ ซอสเกาหลีมาแทน) หน้าตาแบบนี้ครับ
่เติม BBQ ซอส 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4-5 ช้อนโต๊ะ
ชิมรสตามชอบเลยครับ ปรับเพิ่มลดได้
จขกท.ชิมแล้วอร่อยดีครับ เผ็ดนิดหวานหน่อย แต่อยากให้มีรสเผ็ดอีกนิด งั้นขอใส่พริกป่นละเอียดนิดนึงนะครับ
พอได้รสชาดที่ชอบ ก้ปิดเตา แล้วนำไก่ลงคลุกได้เลยครับ
ตักใส่จาน โรยงาขาวเพื่อความหอมมัน เป็นอันเสร็จ
ไม่ยากเลยใช่ไหมครับ สำหรับเมนูนี้ จริงๆ จขกท. ชอบทำอาหารเป็นปกติอยู่แล้วครับ แต่เมนูนี้ขอบอกเลยครั้งแรกจริงๆ ครับ อิอิ
ปล. คราวหน้าจะเป็นเมนูไหน ติดตามกันด้วยนะครับผม