ชวนมาทำน้ำพริกน้ำปู๋แบบง่ายๆกันค่าาาาา

กระทู้สนทนา

ทำอาหาร สูตรอาหาร อาหาร อาหารคาว อาหารไทย

วันนี้เกิดอยากกินน้ำพริกน้ำปู๋ขึ้นมา ตั้งแต่คุณยายไม่อยู่ไม่มีใครทำให้กินเลย --"
วิธีทำก็แสนสุดจะง่าย กับแค่เครื่องไม่กี่อย่างก็ได้น้ำพริกน้ำปู๋สุดแสนจะอร่อยมาจิ้มกับหน่อไม้แล้ว

วัตถุดิบ

1. น้ำปู๋แท้
2. พริกสด 20-30 เม็ด (ปกติยายจะใช้พริกเม็ดใหญ่ แต่เราชอบกินเผ็ดมากเลยใช้พริดเม็ดเล็ก)
3. กระเทียม 1-2 หัว
4. หอมแดง 4-5 หัว
5. เกลือป่น
6. มะนาว (ตามชอบ)
7. น้ำปลา (ตามชอบ)

วิธีทำ

ปอกเปลือกกระเทียม หอมแดง นำลงไปคั่วในกะทะด้วยไฟปานกลาง จนกว่าผิวจะสุก อย่าให้ไหม้นะคะ (ถ้าเป็นพริกเม็ดใหญ่ยายเราจะเอาไปย่าง แล้วลอกเปลือกออกค่ะ)

นำไปตำให้ละเอียด ส่วนตัวเราชอบแบบละเอียดจริงๆค่ะ ใครจะใช้เครื่องปั่นก็ได้แต่เราว่าตำเองน่าจะมีความเป็นดั้งเดิมมากกว่า เราเลยนั่งตำเองซะเลย

พอตำละเอียดแล้ว ใส่น้ำปูลงไปตำได้เลยจ้า เราใช้น้ำปู 1 ช้อนโต๊ะกับปริมาณที่เราบอกข้างต้น (ในรูปน้ำปูจะแห้งๆขาวๆหน่อยๆ อากาศที่นี่หนาวจริงหนาวจังค่ะ 5555 )

ใส่เกลือตามลงไปเลยจ้า สำหรับเป็นคนไม่ชอบกินเค็ม เลยใส่นิดเดียวตามภาพ (ใครชอบเค็มก็อาจจะใส่น้ำปลาไปด้วยก็ได้)

เสร็จแล้วววววววววววววววววววว

ถ้าใครไม่ชอบหนึบๆมาก เอาน้ำต้มสุกไปแตวกับก้นครกแล้วเอามาคนกับน้ำพริกได้นะคะ จะได้ไม่หนึบมากเกินไป กำลังดี แต่เราชอบแบบนี้

พอดีไม่ค่อยมีผักจิ้ม ยังดีที่ได้หน่อไม้กระป๋องมา 2 กระป๋อง ก็เอาจิ้มน้ำพริก กินกับข้าวซะเลย หน่อไม้อมน้ำด้วย อะไรที่มันไม่สดนี่ไม่ได้อารมณ์เลยเนาะ

ไปละจ้าาาาาาาาาาาาาาาา วันหน้ามาใหม่