วิธีดูแป้งท้าวยายม่อมของแท้ของปลอม การดูเนื้อแป้งกับการดูส่วนผสมของแท้เป็นอย่างไร?

พอดีตอนนี้ใช้แป้งท้าวยายม่อมของ ชูถิ่น กิโลละ 400 แต่เห็น ในชอปปี้ แป้งท้าวยายม่อมของ สุขเจริญ 98 บาท อยากทราบว่า สุขเจริญ ใช้ดีไหมแทน ชูถิ่นได้ไหม

งง จริงๆ ค่ะ เวลาพลิกดูส่วนผสม จะเจอเขียนว่าทำจาก แป้งมัน 100% มีคนบอกว่าแป้งท้าวยายม่อมของจริงแพงมาก หายาก ส่วนพวกถุงสามสิบกว่าบาทนี่เป็นแป้งมัน ตอนแรกไม่เชื่อ แต่พอลองพลิกดูส่วนประกอบ จริงด้วย เพราะ

ตามหัวข้อเลยคะ ผลออกมาต่างกันยังไงคะ เช่นความเหนียว ความแข็ง ความอยู่ตัวของอาหาร และอื่นๆ.. ไทยเราเรียกแป้งท้าว ใช่แบบเดียวกับที่ฝรั่งเรียก arrow root flour หรือเปล่าคะ ขอบคุณคะ

แต่ก่อนเห็นแค่หลอกด้วยคำว่า ท้าว (แทนที่จะเป็น เท้า) เดี๋ยวนี้เห็นทำมาเป็นเกล็ดๆ แต่อ่านส่วนผสมก็เป็นแป้งมันเหมือนเดิม (ไม่รู้จะหลอกกันไปถึงไหน) อยากรู้ว่าแป้งท้าวยายม่อม(ปลอม)ที่ทำจากมันสำปะหลัง เวล

แป้งตัวไหนคะที่ให้เนื้อสัมผัสแบบหนึบ ๆ เด้ง ๆ  แป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวเหนียว, แป้งท้าว, แป้งมัน  แต่ละตัวแตกต่างกันอย่างไรหรอคะในด้านเนื้อสัมผัส พอดีจะทำกุยช่ายแบบสี่เหลี่ยมค่ะทำตามใน YouT