สงสัยคะว่า การใช้แป้งท้าว vs แป้งมัน เป็นส่วนผสมอาหาร ให้ผลต่างกันอย่างไรค่ะ

ตามหัวข้อเลยคะ ผลออกมาต่างกันยังไงคะ เช่นความเหนียว ความแข็ง ความอยู่ตัวของอาหาร และอื่นๆ..

ไทยเราเรียกแป้งท้าว ใช่แบบเดียวกับที่ฝรั่งเรียก arrow root flour หรือเปล่าคะ

ขอบคุณคะ