แฮมเบอร์เกอร์ไส้อั่ว - ผัดขี้เมาขนมจีนไส้อั่ว

ผสมเนื้อหมูสับแบบไส้อั่ว  แบ่งนำมาปั้นเป็นก้อนแบบแฮมเบอร์เกอร์ และนำที่เหลือไปผัดขี้เมากับขนมจีนใส่กระเพราะแดง  เสริฟขนมจีนผัดขี้เมาพร้อมกับแฮมเบอร์เกอร์ไส้อั่ว



ไส้อั่ว
- เนื้อหมู 1 กก. + มันหมู 200 กรัม  บดหยาบๆ
- พริกแกงเผ็ด 75 กรัม
- ตระใคร้ซอยละเอียด 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งซอย 3/4 ถ้วย

ขนมจีน พริกขี้หนู/กระเทียมตำ กระเพราแดง ข้าวโพดอ่อน

ปั้นไส้อั่วเป็นก้อนแฮมเบอร์เกอร์ ทอดให้สุก


เอาเนื้อไส้อั่วไปผัดกับพริกขี้หนู/กระเทียมตำ


ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ข้าวโพดอ่อน


ใส่เส้นขนมจีนลงไปผัด


ปรุงรสอีกครั้ง ใส่ใบกระเพรา


ขนมจีนผัดขี้เมาไส้อั่ว


เสริฟพร้อมแฮมเบอร์เกอร์ไส้อั่ว






รสชาติออกมาใช้ได้เลย  ทุกคนชอบ
เสียแต่เส้นขนมจีนนิ่มไปนิด ถ้าได้พาสตาเส้นเล็กพวก Angelhair น่าจะออกมาดีกว่านี้



สวัสดี