ชอบกินเมนู "ผัดกระเพรา" แบบผัดแห้งๆ หรือเปียกๆ ครับ ?

ไม่ว่าจะเป็นผัดกระเพราหมูสับ หมูชิ้น, ไก่, เนื้อ, ทะเล, รวมมิตร ต่างๆ ใดๆ ชอบทานแบบผัดแห้งหรือเปียกๆ กันครับ?
ส่วนผมชอบแบบผัดแห้งๆ ครับ จะรู้สึกว่าน่าทาน และโดยมากจะรสชาติดีครับ โดยเฉพาะกระเพราหมูสับชอบแบบแห้งๆ
แต่เวลาไปเห็นตามร้านข้าวแกง ถาดที่มีผัดกระเพรา ไม่ค่อยเห็นผัดแนวแห้งๆ ส่วนหนึ่งคงเป็นเพราะไม่ได้ทำแล้วทานทันทีอย่างตามร้านตามสั่งหรือทำเอง
.
อยากทราบความชอบของท่านอื่นๆ ครับ ขอบคุณครับ 🙏

ปล. เท่าที่สังเกต ที่ผัดแห้งๆมักจะมีสีที่เข้มกว่าผัดเปียกๆ ซึ่งอย่างหลังแทบไม่เห็น เหมือนใส่ซีอิ้วดำน้อย(มั้ง)