ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา ต้นแบบจริงๆแล้วต้องผัดแบบไหนครับ?

เมื่อวานนี้สั่งเส้นใหญ่ผัดขี้เมาร้านอาหารไทยร้านหนึ่งในลอนดอน พอยกมาเสริฟ กลายเป็นเส้นใหญ่ผัดผักรวมมิตร(เห็ด, ถั่วฝักยาว, แครอท, กระหล่ำปลี, หอมหัวใหญ่, ข้าวโพดอ่อน, ถั่วงอก, พริกขี้หนูและเนื้อสัตว์) ผมว่าจริงๆแล้วมันน่าจะเป็นเส้นใหญ่ผัดแบบผัดผัดกระเพราไม่ใช่หรือครับ คือมีเส้นก๋วยเตี๋ยว, เนื้อสัตว์, พริกขี้หนูตำกับกระเทียม และใบกระเพรา หรือว่าผมเข้าใจผิด