ขอวิธีทำ น้ำซุปสุกี้เจ (แบบไทย) ให้อร่อยด้วยครับ

ธรรมดา ที่เราเคยทำน้ำสุกี้ แบบไทยนะ คือน้ำใสๆแบบ MK Suki Neo Suki
ก็ใช้ หัวไชเท้า หอม แครอท รากผักชี แล้วก็เติมพวก โครงไก่ หรือ กระดูกหมู แล้วก็ซ้อิ้ว น้ำปลา โชยุ น้ำตาลไป
ทีนี้อยากจะลองทำแบบเจ เพื่อสุขภาพ คือไม่ใช่โครงไก่ หรือซี่โครงหมู (ยูริคสูง) หรือน้ำปลา โชยุ (โซเดียม) น้ำตาล
เลยอยากถามเพื่อนๆว่าพอจะมีสูตรที่ใช้แต่ ผักล้วนๆ หรือพวกเครื่องเทศผสมนิดหน่อย ให้รสชาดออกมาโอเคไหมครับ

ขอบคุณครับ